撰文：邱高生 2006/04/05
 
假如我們能知道製造「流行」這樣的方程式，那想要賺錢還不容易，只要閒來無事，就搞個「流行」賣東西，那怕東西沒人買，恐怕都會賣到缺貨，賣到手軟，賣到老闆都要跟客人講，「對不起！明日請早，我們明天早上九點就開門」，讓客人抱著無限的懊惱回家，只好耐心再等待明日太陽出山時。這就是最近「烤鴨」突然之間「流行」的現象，想吃隻「烤鴨」，請排隊等候，若晚一點去排的話，烤鴨店的老闆就會跟你說，他已經算好了，在那位小姐之後的人就不用排隊了，今日賣的烤鴨已經沒了。

趁著這波「烤鴨」的「流行」，老闆雖然荷包已經賺得滿滿的，但臉色鐵青，一點兒歡喜的笑容也沒有，就是因為從早已經賣到現在，客人一個接一個，可能都沒時間上廁所或吃飯，片鴨一隻一隻地切，鴨架一盤一盤地炒，就這樣一直沒有停過，到最後都已經這麼疲累了，還要跟客人聲聲說抱歉，還不只跟一個說，而是要跟很多個說，有時也要看一些客人不悅的臉色，真是令人嘆息，世間的錢怎麼會這麼不好賺，生意不好也煩惱，生意太好也辛苦，都怪「烤鴨」為什麼要這麼「流行」。

筆者昨日寫完「烤鴨」一文後，放在本新聞台後，看一看也是近晚餐時刻，一時心血來潮，隨即找位有機車的同事，火速奔馳到八德路那家烤鴨店，車子從光復南路左轉八德路，到了那家烤鴨店的路口，就看到對面已經是大排長龍，停個紅綠燈，再來2個兩段式迴轉，真的是令人焦急，就這樣多來了3~4個人排在前面，還真的有些感嘆，為何「流行」的力量這麼大。等就定位排好隊後，剛好老闆在清點人數，一個一個問，是要半隻還是一隻，等老闆統計完，核對今日所剩的烤鴨數後，算蠻慶幸的，還排得到一隻，若再晚個幾分鐘，恐怕就要「明日請早」，就這樣一排隊等候，也等了約40分鐘左右才輪到。

真的是蠻辛苦，想買隻烤鴨吃，還要這樣地大費周章，想想還真的有點不甘願，不過也沒辦法，誰叫「烤鴨」正在「流行線上」，想趕「流行」就得這樣子，這時候可以的話應該忍一忍，大概再過一星期吧，應該就會恢復原來不「流行」的樣子，那有這麼誇張的，烤鴨店這麼多，從來也沒有說想排隊還買不到的。像這樣的「流行」本來就是會很短暫，一般稱之為「流行」的「生命週期」，一般的消費者經過媒體報導後，本來沒有習慣吃烤鴨的人就會想去買來吃看看，原來有吃烤鴨習慣的人，會更想去買來吃看看，筆者就是其中之一，當然烤鴨店的生意會特好，乃是理所當然的事，同時也是媒体炒作「流行」的結果。

媒体當然不會持續地天天報導，再過一段很短的期間，又會有新東西的報導，大家就會把「烤鴨」這件事淡忘了，剩下的還是原來喜歡吃烤鴨的那群消費者，除非這股「烤鴨」熱能夠讓那些原來不喜歡吃烤鴨的人變成喜歡吃烤鴨，也就是說「烤鴨」熱帶來了一些消費者在生活型態飲食習慣的改變，不然就是一陣「流行」風而已。這種現象跟去年2005年八月台北市辦了一個牛肉麵節很像，那一段期間據說吃牛肉麵的人變多了，大家都想去試試在牛肉麵嘉年華會中得名的牛肉麵，就連一般的牛肉麵店也共享此一牛肉麵的「流行」，但很快地時過境遷，開牛肉麵店的也只能期待今年再來一次。

這次「烤鴨」的「流行」，店家也真的要感謝北京的全聚德，這麼無私無我，把「烤鴨」給炒熱了。

 
註：本文為2006年04月05日作者寫在「知識終結者」之著作