普洱茶價格狂漲數十倍&quot瘋狂&quot背後的質疑
2007年04月28日 10:36 肖春飛 仇逸 鄒崢

不久前，由60多人和6輛車組成的“盛迎”隊伍護送著一塊來自故宮博物院的百年普洱貢茶，從北京輾轉全國多個地方，直至終點雲南，聲勢浩大，使普洱茶熱達到一個新的高潮。

近年來，普洱茶的躥紅速度幾乎可用“瘋狂”二字形容：價格狂漲了數十倍甚至百倍，收藏者越來越多，甚至有賣掉寶馬車收購普洱茶的“新聞”……人們在為古老的普洱茶重煥青春而欣喜的同時，也對普洱茶的“瘋狂”提出質疑。

●普洱茶是茶還是藥？

記者在一張隨某品牌普洱茶贈送的宣傳品上清楚地看到：“世界各國醫學證明普洱茶十一大功效”，包括降脂、減肥、降壓、抗動脈硬化、抗衰老等，甚至能防癌、抗癌，“普洱茶有殺死癌細胞、抗突變、防癌功能……”不像茶葉，更像靈丹妙藥。

事實上，正是“喝普洱茶有益健康”的宣傳，使普洱茶備受推崇。上海唐韻茶坊有限公司董事長唐恒祥告訴記者，在他的茶坊，現在喝普洱茶的人越來越多，“這種需求體現了生活條件的改善”。上海市岳陽醫院名醫特診部主任徐敏華表示：“普洱茶消食醒酒、化痰、清暑生津等效果比較明顯。現代人普遍營養過剩、飲食比較油膩、血脂偏高，所以受到追捧。”

但是徐敏華同時表示：茶具有保健作用，飲茶歷來被當作延年益壽的好方法，有提神醒腦、利尿強心、生津止渴、消食醒酒、降壓抗老防衰的功效，“這不單單是普洱茶獨有”。

龍華醫院周端教授表示：茶的保健作用是一種輔助功效，普洱茶在降脂、心血管保健方面比較突出，但不像傳說中的神乎其神，也不能期望太高。茶葉對身體的作用是一分為二的，如果過量飲茶，可能產生弊端。總體上說，茶是一種健康飲料，可使人身心放鬆，但是如果炒得價格比貴重藥材還高，則有步入歧途之感。

●普洱茶真的越陳越香嗎？

越陳越香”幾乎成了普洱茶的一大“定律”，也就是說，陳年的普洱茶年代越久就越好、越值錢，記者看到一些普洱茶的保質期一欄甚至寫著“越久越好”，這也成了普洱茶被大量收藏、囤積的論據。

但是記者試圖探尋“越陳越香”一說的來源時，卻發現似乎面臨一個悖論：一方面人人都在言之鑿鑿“越陳越香”；一方面市面上老茶尤其是陳化了10年或20年的老茶几乎沒有，絕大多數茶客也沒喝過這种老茶。

‘越陳越香’是台灣、香港的消費者炒作出來的，原產地的人也不知道這個東西越陳越香。
雲南省普洱市駐上海聯絡處一位工作人員說。

精通茶道的上海作家丁寶德說，歷史上除了雲南產地外，普洱茶主要銷往蒙藏牧區和港澳地區，普洱茶有“雲南產、香港賣、台灣藏”之說，“越陳越香”的概念最早由台灣收藏者炒作出來，他們最初在香港收購陳茶，隨後又到內地收購，旋即東南沿海的收藏者風起雲湧，如今這股風吹遍全國。

上海品茗臺主人王京利告訴記者，他的茶館開業時，有人送了一小塊20年的陳茶，“一塊普洱茶放了多少年，很難說清楚，別說一般消費者了，就是我們，也不是很懂普洱茶，這種茶葉以前不為人知，相關知識一片空白。”

●普洱茶會不會重蹈“君子蘭熱”覆轍？

比喝普洱茶熱更熱的是收藏熱，有報道稱：有投資者囤積了數以噸計的茶葉，普洱茶已經從一種消費品變成一種投資品。

由普洱茶熱，不少人聯想到若干年前的“君子蘭熱”，“瘋狂的君子蘭”瘋狂的結果是成千上萬的跟風者傾家蕩產，普洱茶會不會重蹈“瘋狂的君子蘭”覆轍？

復旦大學經濟學院副教授丁純博士認為，普洱茶一旦變成天價商品，問題接踵而來，“普洱茶被稱作‘越陳越香’，類似于某年產的名酒，但普洱茶畢竟不是古董，最終還是要回歸正常價值。普洱茶也許比剛開始的時候要貴一點，但價格不會像現在炒得那麼高。”

上海體制改革研究所副所長汪勝洋說：普洱茶有收藏價值，收藏熱對普洱茶產業來說是個好機會，古老的茶文化得以普及、推廣，發揚光大。但汪勝洋同時指出，普洱茶收藏熱之中蘊含著風險，“從一種消費品提升到一種投資品，比一般產品投資風險要大得多。現在普洱茶市場還有很多不確定的因素。”

●普洱茶產業健康發展需要政府炒作嗎？

從馬幫進京，到故宮百年貢茶回滇“省親”……普洱茶之大熱，原產地政府可謂燒了幾把猛火，社會各界對此褒貶不一。

丁純博士認為，普洱茶近年來知名度迅速提升，地方政府在其中推波助瀾。宣傳固然重要，但要想使普洱茶產業健康發展，制定標準，規範市場，才是政府目前急迫要做的事，“現在普洱茶市場比較混亂，如果不加強管理，就可能會像當年的唐三彩一樣，原來很珍貴，但後來連地攤上都有了，把正規品牌毀了。”

雲南大友普洱茶博物館館長廖義榮說：“政府有必要成立一個茶產業危機應變小組”，專門研究普洱茶發展過程中遇到的困難、問題以及如何應對，現在有的地方政府既當運動員又當裁判員，這是不利於普洱茶規範化發展的。

任何一個產業在剛興起的時候，都會出現這種情況，但主流是好的。雲南省普洱市駐上海聯絡處主任楊彬表示，目前普洱市非常理性地對待普洱茶發展，認真抓好產品品質、誠信、科技研發等工作。一方面實施了老茶園有機化改造、新茶園引用新技術、保護利用古茶樹等規劃；另一方面擇優扶持龍頭企業，提供貼息、銀行貸款做大做強；另外，普洱茶的省級標準也已制訂，從今年“七一”開始實施。

來源：人民網

●以次充好現象時常出現 購普洱茶須認準QS標識

提到普洱茶，人們會自然地想到它的年份和高昂的價格。昨天，北京市消協、北京市茶葉協會聯合發出提示，消費者應理性看待普洱茶消費，同時認準QS標誌。

普洱茶消費中以次充好的現象時常出現，有些茶餅外表用的是好茶，但其內部卻是茶頭、茶末等劣質茶；以新充老、虛標年份；過度宣傳收藏的增值作用，回避其潛在的風險等問題嚴重。

對此，北京市消協、北京市茶葉協會聯合對市民發出提示：緊壓茶餅每塊均有包裝紙，包裝紙上必須明示產品名稱(能反映生茶和熟茶)、生產日期、品質等級、貯藏方法等。自2007年起生產的普洱緊壓茶包裝紙上必須有QS標識，普洱茶的產地有著嚴格限制，只有雲南產的大葉種曬青茶才能稱之為普洱茶。

來源：北京商報

但爭議並未影響普洱茶的旺銷勢頭。業內消息稱，雲南幾大茶葉公司，今年已預定了3萬多噸曬青茶。“今年可是千年不遇的大好時機。”茶農說。

●普洱茶成了一種金融工具

普洱茶的風靡使越來越多的資金進入普洱茶產業。

在昆明，除了4個大的茶葉交易市場外，幾乎每條街都有普洱茶專賣店。業內人士透露，由於普洱茶的口味沒有標準，使普洱茶有了很大的運作空間。事實上，真正消費掉的普洱茶很少，大多數都進入了流通環節。

由於普洱茶講究古老，年份越久越值錢，茶商以儲存老茶論身價，如果沒有老茶壓倉，就會被認為沒有實力和資力不夠，因此，許多新開張的專賣店都要找些老茶來支撐門面。一些廠家便以高價回購老茶，再以更高的價格出售給茶商。

各專賣店的銷售手段也花樣百齣。一些小茶店為了推銷茶葉，讓親朋好友都來買，買了並不拿走，而是存在店上，由店主處理，年底分紅。

普洱茶也成了當下最流行的禮品和紀念品。同學畢業紀念、名人誕辰紀念等以普洱茶作紀念品的越來越多，單位製作紀念餅更成為時尚。“我經常被朋友約到家裏，幫他們看收到的普洱茶禮品價值多少。”一名茶商說，紀念餅一般都是用沫茶壓制的鐵餅，其成本就10多元，但一製作成紀念餅，就身價百倍，達200元，甚至500元。“這些紀念餅壓得很死，用釘錘都敲不開。氧氣進不去，無法陳化，口味變化很慢，即使儲存多年，也不值什麼錢。”

在普洱茶暢銷的帶動下，茶藝師和評茶員成了熱門職業，各種培訓班應運而生。記者在一套公寓房裏看到，這個培訓所沒有懸挂工商註冊的證件，幾個20多歲的工作人員告訴記者，參加中級茶藝師培訓800元，高級茶藝師培訓1200元。每期有20人左右，最多時每期有30多人，一至兩個月開一個班。業界人士透露，像這樣的培訓班目前很多，魚龍混雜，租套房子，挂靠某個科研所，就是一個培訓學校，告知學生授課的都是教授，但其實有的不過僅僅是持有茶藝師證的人，有的授課者甚至連紅茶、綠茶都分不清。

來源：中國青年報

由于普洱茶講究古老﹐年份越久越值錢﹐茶商以儲存老茶論身價﹐如果沒有老茶壓倉﹐就會被認為沒有實力和資力不夠﹐因此﹐許多新開張的專賣店都要找些老茶來支撐門面。一些廠家便以高價回購老茶﹐再以更高的價格出售給茶商。各專賣店的銷售手段也花樣百出。一些小茶店為了推銷茶葉﹐讓親朋好友都來買﹐買了並不拿走﹐而是存在店上﹐由店主處理﹐年底分紅。

普洱茶也成了當下最流行的禮品和紀念品。同學畢業紀念﹑名人誕辰紀念等以普洱茶作紀念品的越來越多﹐單位制作紀念餅更成為時尚。“我經常被朋友約到家裡﹐幫他們看收到的普洱茶禮品價值多少。”一名茶商說﹐紀念餅一般都是用沫茶壓制的鐵餅﹐其成本就10多元﹐但一制作成紀念餅﹐就身價百倍﹐達200元﹐甚至500元。“這些紀念餅壓得很死﹐用釘錘都敲不開。氧氣進不去﹐無法陳化﹐口味變化很慢﹐即使儲存多年﹐也不值什麼錢。”

在普洱茶暢銷的帶動下﹐茶藝師和評茶員成了熱門職業﹐各種培訓班應運而生。記者在一套公寓房裡看到﹐這個培訓所沒有懸掛工商注冊的證件﹐幾個20多歲的工作人員告訴記者﹐參加中級茶藝師培訓800元﹐高級茶藝師培訓1200元。每期有20人左右﹐最多時每期有30多人﹐一至兩個月開一個班。業界人士透露﹐像這樣的培訓班目前很多﹐魚龍混雜﹐租套房子﹐掛靠某個科研所﹐就是一個培訓學校﹐告知學生授課的都是教授﹐但其實有的不過僅僅是持有茶藝師證的人﹐有的授課者甚至連紅茶﹑綠茶都分不清。

即使作為茶商﹐唐娜對當前普洱茶的火爆也表示不可理解。普洱茶因有降低血脂等諸多保健功效﹐隨著人們生活水平的改善﹐普洱茶成為新寵是市場的選擇。“但其價格之高﹐特別是新茶的價格也那麼高﹐就令人生疑了。有的還像股票一樣一天內價格不斷波動。”唐娜說﹕“今天早上我打電話去預定﹐說好一箱1﹒6萬元﹐可是下午去提貨時﹐就漲到了1﹒8萬元。”由于普洱茶價格一路走高﹐許多有藏品的人暗自高興﹐還有不少人購買普洱茶存在家中以待增值﹐普洱茶變成了一種金融工具﹐業界也出現了“普洱證券論”的提法。

“普洱茶的生物屬性是越陳越香﹐商品屬性決定價格屬性﹐因此﹐每個年份的普洱茶價格是不一樣的。這就導致了普洱茶產生了溢價空間。”雲南省茶葉協會有關負責人說﹕“把普洱比喻成證券﹐是一個嶄新的命題。普洱證券論﹐在于用一種新的思維方式來推動普洱茶事業的發展。把普洱作為證券架構來考慮﹐必將提升普洱茶的生產和經營空間﹐推動更多地交易資本進入普洱市場。”但也有業內人士不認可這一說法。“並不是所有的普洱茶都是年代越久越值錢﹐這與原料品質﹑地理條件﹑儲存方法和經驗等有很大關系。如果沒有正確的方法﹐家裡藏的可能就是‘定時炸彈’。而且何時能夠變成現金也是個問題。”一位業內人士說﹕“普洱茶是飲品﹐飲品是用來消費的。大家都用來儲藏﹐這樣的市場是不健康的。茶是可再生的資源﹐不是不可再生的﹐只要有需求﹐就可以源源不斷地擴大生產。”

做了10多年茶葉貿易出口生意的茶商杜兵對普洱茶旺銷的現狀表示擔懮﹕“普洱茶產業過快的增長﹐導致滇紅產量下降﹐出口受創。”紅茶在雲南農產品貿易中佔有重要地位﹐一直是大宗出口產品。據業內人士介紹﹐世界幾大知名品牌茶如立頓等都拼配有30％左右的雲南滇紅。過去﹐雲南每年80％的茶葉原料用來生產紅茶﹔但普洱茶風行以後﹐每年80％的原料改為了生產普洱茶。有資料顯示﹐雲南普洱茶熱銷﹐我國主要紅茶主產區雲南將原料轉為生產普洱茶﹐造成紅茶總產量下降。2006年雲南茶葉總產量11萬噸﹐其中8萬噸做成了普洱茶。

中國食品土畜進出口商會茶葉分會在2006年茶葉出口分析報告中說﹕“2006年我紅茶出口3﹒15萬噸﹐同比下降12％”。“去年我和國外簽訂的幾個紅茶合同﹐到年底都無法執行﹐只有自毀合同。今年根本不敢再簽。這樣下去只會造成信譽損失﹐最後退出國際市場。”杜兵說。據昆明海關統計﹐2006年雲南普洱茶出口2282噸﹐創匯1316萬美元。據悉﹐普洱茶出口均價由2005年每噸4248美元上漲到2006年每噸5766美元﹐每噸上漲了1518美元,漲幅達35.7％。

“如果普洱茶價格再持續走高﹐出口就會受影響。在外國人看來﹐普洱茶不過是一種簡單的飲品﹐價格不應該這麼高。”杜兵說﹐國際市場風雲莫側。1998年﹐因為一篇文章﹐德國突然風行雲南普洱茶﹐短短幾周內﹐雲南幾乎所有庫存普洱茶被空運到德國。但由于種種原因﹐這一好景僅持續了幾周就結束了。“當時我的合同簽了﹐樣品也寄過去了。但市場一垮﹐對方就以各種借口退貨。”

杜兵說﹐從這一事件和雲南過去普洱茶的產量來看﹐其實真正的普洱老茶很少﹐市場上銷售的大多是兩三年的新茶。但一些商家竟敢把兩三年的茶說成10多年的老茶﹐把數十元一餅的茶賣到幾千元甚至上萬元。“國際市場上紅茶的競爭很大﹐一旦退出國際市場就很難再進入﹐中國紅茶出口已呈萎縮狀態﹐我擔心﹐如果再不對普洱茶產業進行規范﹐一旦市場崩盤﹐茶農和整個產業都將損失慘重。”杜兵說。

●普洱茶風行後 普洱茶價格瘋漲 摘茶如摘人民幣

思茅有關方面表示，更名一是為實現歷史回歸；二是為重振普洱茶雄風。目前思茅有一半以上的人從事普洱茶產業，普洱茶產業已成為思茅的富民產業。資料顯示，2006年思茅的普洱茶銷售收入達8億多元。有消息說，該市今年計劃投資10億元打造“天下普洱茶國”，其中有普洱茶博物館、茶馬古道、濃縮茶古鎮、茶葉星光大道、祭茶祖、茶藝等13個項目。此外還要投資5000萬元建設萬畝普洱茶文化園，開發古茶樹旅遊。

支援者認為，雖然短期內政府和社會要為此支付一定成本，但從長遠來看，依託普洱茶熱，思茅將從中獲得更多的收益。

但持不同意見的人認為，重振普洱茶雄風的關鍵在於普洱茶的品質，而並非地名。地名的更改必然增加一大筆行政管理和社會管理成本，造成社會資源浪費。各行政以及企業事業單位的名稱、名牌、印章都要更換，信紙信封也要重印。各種車牌照、工商營業證照等證件，要重新製作更換。全國各地通向這個市的航空、航運、鐵路、公路等交通通訊中的相關航站、臺站名稱要隨之更改，全國各地出版的涉及該市名稱的地圖也要更改重印。“把改市名所需要的巨大費用用在促進普洱茶生產、提高普洱茶品質上，豈不更好？”