2012-03-27 12:27:13Ivy
饅頭
下決心要好好研究饅頭..
上週日做了四回 :
第一回合 :
白割包..用的是破酥法..媽媽全要了
第二回合 :
桂格五穀粉饅頭.. 第一蒸的六顆因多發了5分鐘. 較軟鬆..送去給爸爸吃
第二蒸每顆嗆麵揉了一下..縮短5分鐘終發..QQQ..媽媽朋友帶回家了
第三回合 : 芝麻包.. 用的還是破酥法..Q中帶有層次..也被媽媽朋友帶走了
第四回合 : 小白饅頭..因為愛吃有Q感的..終發一樣縮短5分鐘..帶回租屋處當早餐了
配方 : 中粉 600g 老麵 100g yeast 5g 糖 20g 鹽少許 水 312g
就這樣單純..卻有著濃濃麵香的好味道~~
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