2015-02-25 16:03:04艾斯特
西班牙黑毛豬火腿
Salamanca 除了是西班牙的古老大學城(歐洲第一所大學所在地)，更是肉類盛產地。其中黑毛豬火腿，Lomo 及 Chorizo 在這裡是必買的!
在香港，我們有時會見到原隻火腿，然後會由人手切片給你。
其實香港賣火腿的人很多都不懂刀法而亂切火腿，這是浪費及暴殄天物了。刀法不好，亂切火腿，可以把上等火腿切成下價貨色。
刀法優良，則可以把中下價貨都切成上等口感!
這就好比鑽石切割的重要性了！
所以，這裡的切火腿師傅都要考牌，而這裡亦會定期舉辦切火腿大賽，就好像香港的金茶王奶茶師傅大賽一樣！
上次經過，我們也買了一些，因為這個女子刀法很好。店子很遠，我們是在住處步行了接近半小時才到達的! 而更值得一提是, 此店老闆說 (照片中的女子是老闆的下屬)，他早前曾應邀來過香港表演切火腿!
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