檸檬香蜂草（Ｌｅｍｏｎ　Ｂａｌｍ）

植物界(Plantae)
被子植物門(Magnoliophyta)
雙子葉植物綱(Magnoliopsida)
唇形目(Lamiales)
唇形科(Lamiaceae)
香蜂草屬(Melissa)
香蜂草種(M. officinalis)

主要食用葉子和嫩莖，用於料理、茶飲、生菜沙拉、甜點。
具有健胃助消化、抗憂鬱、解毒鎮定、舒緩緊張、幫助入眠等功效。

和薄荷很類似，但絕非薄荷屬或種，味道也和薄荷完全不同。

輕輕搖晃可以聞道蜂蜜檸檬的味道，蠻適合種在窗台的。

因為他的香味可以吸引蜜蜂或其他益蟲，所以才會有香蜂草的稱呼。
而Melissa則希臘語的蜜蜂的意思，所以又稱為蜂蜜花。



花期為6-9月，土質宜排水良好，保持溼潤，為需水量較大的植物，避開夏日烈陽(中午前後)直射，算香草植物中比較好種植的一種。


在英國，相信天天早上喝一杯香蜂草茶，可以長生不老。
在歐洲是用在於甜的調味上。
在瑞士的藥草書記載：香蜂草可以趕走黑色的思緒。


因為精油取得不易，所以提煉出的精油非常高價。
多用在於美容和精油澡。

新鮮葉片的味道比乾燥的來的香，所以食用盡量以現摘的為主。
要食用，可以直接用熱水泡，或著和其他香草混合泡茶，味道不錯，盡量少加糖對身體會比較好，如果不敢喝可以加蜂蜜，熱量比較低。



經常有人會把他和薄荷搞混…下一堂在把各位容易搞混的名稱香草弄出來吧。