巧克力大師的店 La Chocolaterie de Jacques Genin
Photo and Text by Isabella
(座落於巴黎瑪黑區Turenne街低調外觀的Jacques Genin，很容易就走過頭或找不到。)
(La Chocolaterie de Jacques Genin店裡顧名思義除了有名的巧克力外，還有焦糖、棉花糖、牛軋糖以及千層派和塔類甜點等等，而我就是為了一嚐心目中NO.1的檸檬塔，還有現點現場製作的千層派而來。)
(走進店裡別有洞天，低調奢華，質感一流。)
( La Chocolaterie de Jacques Genin店內一隅。)
(顧客在一樓享用美食，Jacques Genin於旋轉梯之上的二樓工作室負責製作。)
Jacques Genin不喜歡人家稱他為“巧克力大師”，他謙稱自己只是一個“製作巧克力的人”，因為將它融化後再創作成新鮮產品，“我很愛看到人們品嚐到我的巧克力時，眼神透出驚喜的閃耀光芒，此時的我就會覺得自己對工作的一切努力都是值得的”。
Jacques Genin身為家中的第八個小孩，為減輕家中重擔，十二歲即到屠宰場當童工一直到服完兵役回來後才進入甜點業發展。在大名鼎鼎的“
(Jacques Genin的橘條巧克力和檸檬條巧克力也都做得很棒。)
(Galette de Jacques Genin)Jacques Genin的時節點心-國王餅。
(La Chocolaterie de Jacques Genin的價目表。)
(NO.1的Tarte au Citron檸檬塔，檸檬的酸甜清香，餅皮入口即化的細膩口感，令人一試難忘。)
(佈滿真材實料香草籽的Vanille Mille-feuille香草千層派，除了餅皮稍油之外，無可挑剔。)
(Marrons Mille-feuille栗子千層派就沒有香草千層派來得有層次感。)
(第二次再訪La Chocolaterie de Jacques Genin想嚐嚐他的巧克力泡芙和焦糖核桃塔。)
(éclair au chocolat巧克力泡芙表面油油亮亮的美麗色澤，令人唾涎三尺。)
(巧克力大師不只巧克力做得好，連泡芙的餅皮都薄酥有彈性，是我吃過最好吃的泡芙。)
(巧克力配上mariage細緻的玫瑰綠茶，清爽極了。)
(Jacques Genin製作的巧克力如同藝術品一般。)
(全法國最好吃的巧克力和水果軟糖，送禮自用兩相宜，雖然好吃，但保鮮期只有短短兩週，嚐鮮可要盡快趁早。)
133, rue de Turenne, 75003 Paris (Métro"La Republique")
Tél. : 01 45 77 29 01
Tu es journalise de chocolate.
Oui,c'est vraiment! 2010-07-12 14:24:17