唉！又是愛吃。

因為再度被電視上的油飯特輯誘惑，看起來好像超簡單，最適合我這種懶人了，煮一大鍋可吃上幾頓~~YA！

查閱了幾則相關知識，終於決定了幾樣必備的食材：

紅蔥頭數顆。
乾魷魚看喜好，我放了約半隻。
豬肉絲大概250克。
乾香菇二三朵。
最重要的金勾乾蝦米，比較大隻又比較香。
糯米泡水備用。

切紅蔥頭的時候，鼻涕眼淚一起來，大概是覺得自己要挑戰這樣小吃很厲害所以流下感人的鼻水。不過我想應該是這蔥頭很新鮮唄~~因為我做第二回的時候完全沒感覺。

乾香菇，蝦米和魷魚泡水備用。魷魚因為體積大，所以另外要泡到發~
豬肉絲先用少許醬油和米酒醃一下。

好吧，等該切的切完之後，接下來就是亂炒了。

放油，爆香香菇蝦米紅蔥頭，可以先放紅蔥頭爆出香味，接下來的順序不是很重要啦~

豬肉絲最後放進去炒。

炒到差不多，就可以把瀝乾的糯米(生的唷~)放進去拌炒一會兒，最後的最後我會放一點點麻油和醬油調色一下，要用深色醬油比較好看，但要小心用量，因為這次我就放太多了，粉鹹~~

在炒的過程中，我會放一點泡香菇蝦米和魷魚的水，以免焦掉。

不用炒熟，起鍋後放入電鍋的內鍋，跟煮飯一樣，但是內鍋水量只要放一點點就好了，總之，水量是糯米量的一半，如果之前炒的時候有加水，之後要扣掉，不然蒸熟之後會太爛，完全變成米糕。

這次因為有同事贊助的糖炒栗子，我剝了之後一起放入鍋蒸，唉呀~~真是加分的不得了~

後記：
因為貪心，想要有深色的油飯出現，加太多醬油，鹹到可以跳河~~(為何不跳海呢？因為海水也是鹹的啦~~)後來只好再加蒸一點白糯米之後放進去拌，結果太黏了，竟然功虧一簣，在最後變成米糕。

心得：
我下次還是會用這種先炒再蒸的方法，因為我發現這樣做出來的飯會粒粒分明，好看又好吃呢！