一般來說,煲老火養生湯是每個香港媽媽都懂的家務事，差別只在於那位媽媽對煲湯方面的鑽研和學習，以及家人體質方面的需求;如有長者及小孩的家庭大都會煲清潤平和及對腑臟機能有調理性的湯水{平補}，如給上班或讀書熬夜族的會煲去燥熱{下火}之中又能補氣提神的湯水{涼補}，幸好我家全有以上體質的需求，所以便藉此機會而修了一些關於烹飪食療及營養學上的課程，從而再不斷的學習和鑽研。

這二十多年來,從一開始只懂燒一鍋水的我到現在以能不分寒暑的每天為家人奉上一鍋愛心的湯，漸漸地看著家人身體有所改善，那份喜悅之情無法言喻，這是一個媽媽對每一個最親愛的人的無限付出。

繼而從台灣的朋友認識中漸了解到台灣家庭飲食文化與香港著實有些差別，有鑒於此,便想把這份美味與健康分享給大家，也希望每位台灣媽媽及喜歡養生調理體質的朋友能夠藉著中國人所承傳下來的藥膳食療及食作藥療中的一種養生調理湯而得到更健康幸福的人生

安姐謹祝大家健康愉快喔！