咖啡的烘焙
咖啡的烘焙
咖啡因烘焙程度的不同，在味道上會造成極大的差異。
一般來說，烘焙程度較弱者，酸味較重，烘焙程度愈強，味道則愈苦。
通常依咖啡豆種類、特徵、泡法，以及喜好，來改變或調整烘焙的程度。
咖啡烘焙的程度，可分為淺烘焙、中烘焙、深烘焙三個階段。
市面上為了口味的變化，又將咖啡的烘焙，細分為八個階段：1、Light Roast，2、Cinnamon Roast，3、Medium Roast，4、Hight Roast，5、City Roast，6、Full City Roast，7、French Roast，8．Italian Roast 等，它們的烘焙程度各有不同，以符合消費者的需求。
咖啡因烘焙程度的不同，在味道上會造成極大的差異。
一般來說，烘焙程度較弱者，酸味較重，烘焙程度愈強，味道則愈苦。
通常依咖啡豆種類、特徵、泡法，以及喜好，來改變或調整烘焙的程度。
咖啡烘焙的程度，可分為淺烘焙、中烘焙、深烘焙三個階段。
市面上為了口味的變化，又將咖啡的烘焙，細分為八個階段：1、Light Roast，2、Cinnamon Roast，3、Medium Roast，4、Hight Roast，5、City Roast，6、Full City Roast，7、French Roast，8．Italian Roast 等，它們的烘焙程度各有不同，以符合消費者的需求。
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