今天蛋蛋到處亂跑了一下午
從崛江走到漢神又走回崛江
為的就是找一個好地方吃晚餐
本來對這一帶的平價餐飲已經失去信心的我
卻意外地發現了一家便宜又好吃的餐廳 “懶人沙發”

這家店從入口設計就很有趣
因為位在服飾賣場的二樓
便做了一個電扶梯
逛累了想吃飯的人不費力就能上樓
這是很聰明的方式
讓因為地點而產生的劣勢降低許多
而進入店內時服務人員注意力也很高
立刻就有人招呼
菜單有套餐跟單點幾個種類
套餐依價格不同附贈等級不同的飲料
今天我點了 “香料海鮮麵” 與 “焦糖瑪琪朵” 的套餐

首先是蔬菜沙拉跟青豆翡翠湯
是事先準備好由外場隨點隨出菜
所以速度很快
翡翠是用波菜加蛋白油炸出的翠綠色調味品
常用來做湯羹類的裝飾
這裡湯味道還不錯
只是勾欠有點太厚重了些
比較適合冬天喝

沙拉是一般生菜與千島醬的組合
入口時很爽脆醬料味道也剛好
雖然材料普通
經過用心處理也能呈現出優良口感
這也是我最注重的部份
有時候一家餐廳因為成本因素
無法使用高貴材料
這是很難改變的部份
可是認真處理食材使其展現最好的味道
是不花錢就能夠做到的
由這個部份往往可以看出經營者用心的程度

接著麵上桌了
速度快到讓人有些驚訝
差不多是沙拉送來後15分左右
這速度確實太快了些
讓還在吃沙拉的我不得不加快腳步
怕麵涼了就不好吃
當時直覺地認為麵條是預先煮好
客人點餐就直接下鍋回炒
因此對麵的口感並沒有抱很大期望
沒想到嘗了一口卻發現恰到好處
這也是一家餐廳成功必備的因素之一
“又快又好”
不過此時出現了一點點爭議
“香料海鮮麵” 會讓人產生產品有許多香料的直接反應
不過我桌上卻是一盤不折不扣的 “青醬海鮮義大利麵”
雖然羅勒也算是香料的一種
不過這樣決定菜名很容易讓客人想到別的東西
也會讓想吃青醬麵的客人不易點餐
並不是很恰當

麵味道做得還算不錯
青醬表現得柔軟不失本味
搭配大量大蒜與新鮮海鮮
彼此相互配合出完整的協調性
只是醬汁稍微稀了些
如果多炒一分鐘讓醬汁濃稠更易於沾附麵體
一定會更可口

最後是咖啡
這裡的焦糖是店家自己熬煮
光這一點就讓我很開心
因為煮焦糖是一件非常繁瑣的工作
大部份店家都直接購買糖漿
往往造成咖啡過於甜膩
咖啡的呈現也別具巧思
用透明玻璃杯盛裝瑪琪朵是很好的想法
標準的瑪琪朵在製作上是咖啡加上奶泡不加牛奶
可是有許多店為了醬低成本與手續
常用奶泡比較多的焦糖拿鐵魚目混珠
(當然也有連瑪琪朵是什麼都不知道就亂賣一通的咖啡館)
可是這裡卻將堅持把持得很穩

整體上來說
這是家很值得一試的店
價錢不貴卻超值
(我只花了199)
唯一的缺點是外場在設計上與用餐區劃分不明顯
客人一上樓就看見工作人員在盛湯做沙拉
讓人產生一種奇怪的感受
不過蛋白還是推薦大家崛江逛累了可以去試試看呦


< In Lounge 懶人沙發 >
高雄市新興區文橫二路167巷27號
(07)2015999