2012-09-27 17:11:38費比安
【People】戴佩妮 Just Be Penny
歌手或藝人，似乎不該被貼上任何標籤。
然而，並非每位娛圈人，都具備個人形象。
更多見的是定位模糊不清，但這群人，不包括Penny戴佩妮。
才女相當清楚及了解自己，可以或不可以？to be, or not to be？盡在掌握中。
於是，採訪最初設定，在迅雷不及掩耳下遭推翻，頃刻轉換主題，方順利進行。
面向盤坐沙發上隨性聊天的Penny，她明白這是工作的一部分，敬業樂業。
而我，始終念念不忘，才女對當時熱得飆汗的我，一番貼心小叨念。
她，就是這樣的女生，個性得來又討人歡心。
詢及廚藝如何，Penny回答說：
“從小到大，我沒什麼學不會，心想廚藝一定可以很好，事實是現在不好！”
她謂，原因是沒時間學習，但只要真心喜歡，加以用心，肯定能夠學會。
台灣生活多年，她直言下廚經驗都很無聊，自己對吃沒太多要求，飽肚即可。
“我有貧血，不能餓肚子，不然沒法思考，還會出現發抖狀態。
吃是為了生存，除非是孩提時代讓我想念的食物，否則將勾不起我的貪吃慾望。
回馬，總想回味童年時愛吃的東西，如Roti Canai、耳朵餅、蘇打餅等等。
我很努力地學習不去眷戀過去，唯有透過食物來緬懷從前。”
用.餐.赶.赶.赶
她由衷欽佩將素食做得很棒的人，能夠在有限範圍內，發展出讓意想不到的料理。
“可能這相對地反映到我的音樂路吧！”
唱作逾十年，她始終不想困在既定框框，希望歌迷能夠聆聽她不同的音樂作品。
談到素食，Penny非茹素者，葷素皆吃，惟炸的食物，不吃。
“我差不多10歲左右就戒掉，已經24年沒吃炸物了。”
當歌手之後，飲食部分變得有所顧忌嗎？
“沒有耶！反而以前跳舞時候，為保持體力，但又不能太壯，常要研究餐單。
偏偏中學是發育時期，結果後來已成型，啊～算啦！”
她說，現在吃得自由，但排通告會有限定，一定要有吃飯時間！
以往養成了快速用餐的不好習慣，因此希望能改善，還自己完整的用餐時間。
“工作訓練成趕趕趕，即使沒工作，也在趕趕趕，不由自主的反射動作。
另一方面，是我們家吃飯，速度都好快，哈哈。
我們的團圓飯，可以僅15分鐘就結束，然後就你看我看你。
大家開始嚷‘爸，就叫你吃慢一點，你看我們每個也跟你一樣，吃那麼快！’
呵呵，我只能說，我是我們家的小孩，這部分太像了！”
吃.得.很.简.单
常年在國外工作，媽媽的家常菜最滋味，哪些是Penny最愛呢？
“我是客家人，我很愛吃客家鹹茶，或許是它代表著一份家鄉味道吧！
記得小時候，媽媽會守在我身後，指導怎麼製作鹹茶。
開始把材料放入擂缽，用擂棒研磨芝麻、花生、綠茶等等，形成一坨再注入熱水。
像我可以吃很多，通常都是一碗飯，再把乾料（蔬菜）加進，把大碗公給堆滿。
我們通常會先吃乾的，然後才加入擂茶湯，再吃濕的。”
既然愛吃，那麼有向媽媽請教怎麼做嗎？
“這道菜非得要我媽做才行，鹹茶每樣食材都必須切得細，花的時間挺長。
雖然舍不得她這麼辛苦，可是我一年才回一次家，也就煮那麼一次，應該還行！
媽媽其實很樂意做這一道菜給我吃。
另外，因為我手腳比較容易冰冷，所以也很愛媽媽煮的姜酒雞，我可以整碟吃光。
我吃得很簡單，只要有一樣很愛的菜肴配白飯，就可以了。
有時候工作忙碌，又想不到吃什麼，就會直接買白飯+鹹蛋，拌著吃。
或者，買個罐頭菜心，吃碗粥也不錯，我很想念簡單的東西，粗茶淡飯亦很滋味。”
享.受.垃.圾.食.物
在Penny自行定義的幸福裡頭，有包括為心愛的人準備一頓愛心料理的畫面嗎？
“沒有耶！我想到的幸福感覺，是一碗白飯加荷包蛋，再淋上黑醬油，很好吃啊！
他（西米露）很愛吃，那為什麼我會斬釘截鐵說，不會有那種幸福的畫面？
因為他不喜歡我做菜，不是我做得不好，而是他怕辛苦——要洗碗。
我認識他快3年了，只做過一次印尼炒飯給他吃。
他說，來我家的路上很忐忑‘慘了慘了！第一次下廚咧！’，路走得特別慢。
終於，在吃完飯後，他才覺得，其實沒想象中那麼的糟！
或許，烹飪會是以後做的事情，但現在我所看到的幸福畫面裡，還不需要。
那未來，可能3年之後，這是加分的東西也說不定。”
問及西米露會否下廚，Penny答說不會，但他對吃非常挑剔。
“台北生活那麼久，我去過的餐廳不超過5家，就通常在家把菜和肉燙一燙就吃。
其實，我後來嘗遍台北的美食，都是他帶我去的。”
Penny的飲食習慣，似乎漸漸被西米露影響了？
“是有的。像以前我看電影或DVD，都不會吃爆米花之類的東西。
他教會了我吃很多垃圾食物，哈哈哈，但我是享受的！
之前，我是連正餐都舍不得花時間去享受的人，現在無時無刻都有零食、巧克力。
兩個人在家觀賞DVD，就邊看邊吃，令我覺得吃是很放鬆的一件事。”
明顯地，才女對飲食沒太多想法，可是話題一回到音樂部分，就大不同。
她將專輯比喻為料理，每道菜都是精心烹調之作。
不存在比較，每張都是各個階段最好的呈獻。
用.生.命.做.料.理
“我覺得做專輯，就像做菜一樣，是由你主導，該端出什麼菜色給食客享用。
愛是極重要調配，它似祖傳秘方，在我的料理中，不可或缺。
如果沒有愛，任何事情都無法成立！
若我不愛自己，我不會感到累，隨時可以消耗能力。
正因為疲累，所以存在情緒，隨之化成創作、文字，用以粉飾我的憤怒或不適。
因為有愛，所以有恨，許多事情都是從愛延伸出來。
因為有愛，我學會了寬容、原諒，我學會了坐在這裡和你聊天。
因為愛這張專輯，我愛與大家分享我的祖傳秘方。”
廚師們肯定有自家招牌料理，請Penny選出其最具代表性專輯，她拒絕評論。
“這問題從我發片至今，大家還是持續在問，還蠻抱歉的，我沒辦法回答。
有些問題，是在媒體不斷訪問中，讓我找到答案，唯獨這個。
也許是覺得根本不需要答案，別人可以為專輯打分，但不會是我。
端得出來給大家品嘗，就代表是我那階段最好最滿意的。
就像熱愛烹飪的廚師，做菜不是為了證明能力，只想純粹用生命做一道料理！
如同，我希望可以用專輯來記錄生命一樣。
我不會唾棄，或者是選擇到底哪段時光是最好、最不好、低潮等等。
所有事情的發生，都是命運的一環！
今天，如果少了過去某一段，我可能就不會坐在這裡跟你聊天。”
只.想.自.由.玩.音.乐
《回家路上》發行之初，Penny曾表示，這是一次沉澱的出發。
揮別舊東家喜歡音樂，加盟新東家種子音樂，是否給Penny更多音樂新能量呢？
她指出，不論新舊公司，都給予她極大的自由空間去玩音樂。
而她也沒有忘記，是恩師陳子鴻老師，把她帶到音樂這條路上。
“雖然，他不再製作我的專輯，但是，他製作了我！”
她謂，自己很固執，想必任何公司在她加盟之前，都了解：必須滿足她一個條件！
就是讓她自由地玩音樂，自由地做她現階段年齡及心境想做的事。
“我只能說，每個階段都製造了不同環境、不同的人。
這次換公司，我是希望可以多接觸不同的人事物，以及宣傳模式。
畢竟待在一個環境太久，永遠就只能這樣，在這個地方來去。
我想到不一樣的地方去，從不同角度去看這個行業。
雖然，在入行第10年後，才考慮換環境是有點晚，但是還ok的！”
這趟回馬宣傳專輯，Penny首次為歌迷帶來不插電live band演出。
這是自2010個人售票演唱會後，Penny又一次售票音樂會。
而且，罕有地在檳城、吉隆坡、柔佛一連舉行了三場表演。
“御用髮型師在替我弄頭髮時，有感而發說，看我練團的樣子，真開心。
相比起工作時候，我一直在嗯嗯嗯嗯（臉部表情，就露出笑臉的指定動作），
對方看到我跟樂手玩音樂時的另一面，就覺得我很快樂。
我告訴髮型師，演出、唱歌是件很開心的事情，我很期待為歌迷表演！”
訪問是在音樂會之前進行，Penny坦言，很擔心歌唱到一半就睡著。
非笑話，而是回國連串密集式宣傳，令她感到疲累，但心情指數卻是放晴出大太陽。
“哈哈哈，我也怕忘記歌詞！當精神狀態佳的時候，即使唱錯也能夠掰出來，
但以我現在狀態，如果唱錯的話，大概很難掰出來，呵呵呵。”
她稱，以前很介意做得不好，凡事務必達致盡善盡美。
現在倒不想再偽裝，會直接告訴工作人員：好累哦！
“我也是人，自然會有不好的狀態嘛！
如果你們是為了看偶像或者所謂的喜愛歌手而來，那就大錯特錯。
我相信，音樂會將讓許多不了解我的人借此改觀，我很珍惜這機會。
我已經唱了那麼多年，還有機會可以告訴大家，我是個怎樣的女生。
倘若你不喜歡，請原諒我就是這樣的女生！”
結果，音樂會上的Penny非但沒忘詞，還糾正起歌迷唱錯的地方，現場演繹精彩！
不.同.方.式.记.录.生.命
公眾眼中的Penny，既是唱作歌手，也精通舞蹈，甚至是專業攝影師和MV導演。
多才多藝是件令人羡慕的事，然而Penny卻說，她從來都不想高調。
“接觸音樂或其他事情，都是因為我喜歡，然後默默地在做。
接著，就會有人很高調地替我曝光，這不是我想要的，但我不會去阻止。
因為我覺得，每件事情會有它自己的一條路、它的命運、它的成就。”
她很喜歡音樂，
音樂可以很高調地讓大家聽見戴佩妮的想法歌聲。
音樂也可以很低調地純粹地替她記錄有關戴佩妮的生活點滴。
“對於記錄生命，我有不同的理解。
也許，未來我是一名廚師，因為烹飪也是記錄生命的一種手法和媒介。
所以，我覺得音樂、攝影、舞蹈，還是很多我們不知道的，都能夠記錄生命。
只是，礙於我的歌手身份，導致好像是非得要拿出來炫耀不可。”
Penny透露，當年發行第一張創作專輯的時候，很多人希望她同時表演跳舞。
“沒錯，我是練了十幾年的舞蹈，但那時候我卻固執地回應道：‘我不要！’
我來台灣發展是唱歌的，我不是來耍雜技，既唱歌又跳舞，好證明我很厲害。
那未免太忙了吧？所以，真的很感恩一路上同事們給予我的一切體諒。”
戴佩妮檔案
昵稱：Penny、阿妮、豬頭妮、猴子妮、痞子妮
生日：4月22日
星座：金牛座
體重：43公斤
身高：157公分
出生地：柔佛昔加末
興趣：抬槓、頂嘴、捉弄人
專長：學東西、拍東西、寫東西、煮東西
歷年專輯：《Penny》、《怎樣》、《Just sing it》、《no penn, no gain》、《So Penny...好佩妮 新歌+精選》、《愛瘋了》、《iPenny》、《原諒我就是這樣的女生》、《野薔薇Live CD+DVD》、《佛跳墻》、《回家路上》
原文刊登於
2012年6月&7月號馬來西亞《食尚》美食雜誌
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希望你喜歡這篇文^^ 2012-11-14 18:50:45