光泉位於北鎌倉駅旁,是一家稻禾壽司專賣店,所販賣的除豆皮壽司以外,只有海苔細捲.光泉豆皮壽司是用12公分的豆皮,而看似簡單的豆皮壽司,所花費的時間,人力,手工..等相當多,店家位於北鎌倉駅旁,所以不少到鎌倉遊玩的旅客,會先到這裡購買稻禾壽司,所以一般的情況都是先到店裡預定,1,2個小時候,在附近的寺廟遊玩散步,再返回店裡取貨.不過運氣不錯的我,購買幾次的經驗,並沒有遇到.

今年5月底去,則更幸運的,只有單買豆皮壽司,沒有買綜合組合壽司(豆皮,海苔),之前都是買組合,有1次我也只是想買豆皮壽司而已,但店家說買組合好的(豆皮,海苔),馬上可以拿,不用等,單豆皮壽司要等1個多小時就算我表明願意花時間等,店家還是一直推薦我買組合好的...,所以最後我還是購買組合1人份.

光泉經營60年,豆皮壽司的口味是傳承老闆娘娘家千住大橋(東京)老店的口味,從開店到現在只販賣豆皮壽司和海苔細捲,受到許多顧客的喜愛,包括居住在鎌倉的作家,藝文人士,像知名導演小津安二郎....等.我個人也蠻喜歡光泉的豆皮壽司,豆皮的多汁口感,到晚上7,8點食用時,還感覺得到,不過豆皮的調味,我個人是可以接受,也覺得ok,雖然有時會吃到較鹹的.光泉的海苔細捲就顯得普通,光泉的豆皮壽司讓我有看似簡單,吃起來有說不出的美味.

光泉
JR横須賀線北鎌倉駅直結
地址 神奈川県鎌倉市山ノ內501
電話 0467-22-1719
10:00～17:00(沒有商品,就結束營業)
星期二公休

購買光泉的土產品,後我到北鎌倉古民家ミュージアム(鎌倉古陶美術館）

參觀榎木孝明(知名演員水彩紀行展,其實我並非第1次觀賞他的作品,不過還是覺得相當不錯.邊閒逛往鎌倉的路上(鎌倉街道)的我,經過去来庵,我又到去来庵用餐,餐點只有紅酒燉牛肉一種菜色,

去来庵本身的建築物,是店主祖父在昭和12年(1937年)所建築的別墅,在2004年4月,已成為鎌倉市景觀重要建築物.

我點的套餐可以選飯或是烤吐司,附沙拉,咖啡or紅茶,我選擇烤吐司,冰咖啡,口味比上一次吃好一點點,不過早已沒有我第1次吃那種難忘的滋味.

我發現去来庵和以前不一樣的地方,店家會主動附刀子的餐具,以前去来庵只附湯匙和叉子給顧客,因為去来庵一直很自豪他們的紅酒燉牛肉的柔軟度,可用湯匙食用,不用刀子,號稱用湯匙食用的紅酒燉牛肉,看到現在送來的餐具有附刀子,我想店家還是隨顧客的習慣改變了.

去来庵

（住所：鎌倉市山の内１５７　電話：0467-24-9835）
營業時間  11.00～15.00(星期六,日,假日 ～１７：００
 定休日                   星期五公休(地圖請查去来庵另1篇食記)