老王紅燒牛肉麵是3,40年前舊的台電公司(和平東路)後巷附近的牛肉麵店的其中1家,那個年代,附近的牛肉麵店,知名度和受顧客喜愛的人氣風評都還不錯,老王紅燒牛肉麵經營多年,中間好像有休息一陣子,大概10幾年前在潮州街(杭州南路2段和金山南路2段之間)又重新營業,

多年前的口味我當然是沒吃過.老王紅燒牛肉麵是屬於重口味,辛香料用的較多,辣度可以隨個人喜愛,

麵條是一般的陽春麵,有寬扁條和細圓2種,點餐時若是沒有特別和老闆說,點牛肉麵配的是寬扁麵條,牛肉湯麵配的是細圓的麵條.

有一段時間沒有吃老王的麵,上星期和友人一起去用餐,點了1碗半筋半肉的麵,1碗豬腳麵,

1份海帶,口味都還算ok,但總覺得不像之前那樣吸引我們的感覺.