▲這次來到的是剛在台北開幕的無老鍋

雖然吃這種單點火鍋要人多點才比較劃算，但對我來說沒差，有吃到就好

所以加我總共三人就衝了～XD

每次去台中都吃不到，沒訂位就是沒得吃……

知道在台北開店後，無論如何都要來品嚐一下！！

無老鍋

台北市市民大道3段143號

02-2731-7927

營業時間11：30～04：00，可刷卡

▲無老兩字聽起來就很禪意，室內一尊大佛頭還真是特別的擺設

▲無老鍋放在櫃台的名片超精緻的，厚紙卡外包布料！捨不得丟掉～

還有很好寫的無老鍋原子筆可以拿XD

到無老以後都餓瘋了，連拍照都覺得浪費時間，想吃啥就點

沒記價格所以沒價目表XD

▲入座後有一壺茶，原諒我品茶的資歷太淺，隻喝得出味道非常特別

其他兩位喝了以後臉色大變，也許是解膩用的？

味道太重，我們三個後來就沒再碰了，直接要冰水喝

每桌都有送一壺水蜜桃冰沙，酸酸甜甜可提味或解膩用，喝完可再續一次

螞蟻人可能很愛，但我覺得太甜了，對我而言像是西堤牛排的餐前沙瓦可提味

但解膩就不必了，喝了更膩

▲鼎王集團的無老鍋湯頭跟鼎王麻辣鍋提供的全然不同

鼎王有辣鍋跟酸菜鍋，本人超級不愛酸菜鍋但還是能吃（被打）

鼎王的辣鍋除了公益店的其他喝起來都像辣牛肉泡麵湯

而無老鍋的紅白湯感覺很像老四川那種蒙古茴香的湯頭～

白鍋喝起來香甜，紅鍋裡面也比較有中藥材的味道（但也沒很濃就是）

無論白鍋紅鍋都是可以直接喝不用怕的

我們這次紅鍋點中辣，朋友覺得有點辣，我還是覺得不夠辣

除非直接一口老四川的白湯、一口無老鍋的白湯，我才分得出不同吧！

整體來說我覺得是好喝的。

這裡的鴨血是完全沒滷過的，直接吃會沒味道，丟白鍋或紅鍋都好吃

在紅鍋煮久了就入味了，軟嫩好吃～很香

白鍋的甜味也煮得進去，感覺鴨血用得不錯

但是喜歡吃滷好的鴨血的人，可能就會覺得失望

不管怎樣我覺得這裡的鴨血煮久了入味，是好吃的啦～

▲菜盤。

菜盤除了高麗菜、青菜，還有一些類似像麻糬的甜丸子～

紫色的是芋頭、黃色的是地瓜

方玻璃杯中裝的是其他蔬果類

怎麼辦呢？甜丸子怎麼會好吃成這樣……

連不愛吃甜的我都吃的機機叫，來這裡一定要吃一下的！

丟到白鍋紅鍋裡煮來吃～都好吃！

▲綜合丸子

好像有牛肉丸、蝦丸、花枝丸等等，都很彈牙好吃

▲過沒多久服務生送上三顆「冰淇淋豆腐」

說一開始會送每個人一顆，若要加點的話好像是一百多塊六顆吧？

丟下白鍋後約五分鐘就可撈起品嚐，在等待的時間不要用湯匙去喇，可能會碎掉

▲煮好的冰淇淋豆腐

吃一口後覺得很特別，就像冰淇淋一樣的口感，軟軟綿綿～很香，帶點點甜味

很特別，來這一定要吃吃看！但我們沒有續點。

▲羊肉（比較瘦的）

因為有人不吃牛所以隻好點羊肉，還不錯吃！！鮮嫩可口～

▲綜合菇。

小香菇是來鼎王餐廳必點的，吸附湯汁後整個好吃！

▲壓軸就是無老鍋的招牌：無老肉（豬肉）

無老肉是放在一個盅裡，旁邊撲滿碎冰保溫（裝碎冰的盤子很大很佔位）

靠近聞起來是淡淡酒香（我是看不出來哪個部位的肉）

▲有肉也有油花的部位，外面一層軟嫩的膠質。

送上來時就是熟的，隻是冷藏保存～所以不要煮太久

▲夾一片丟到鍋裡涮一下，熱了即可入口

吃起來有中藥香味跟明顯的酒香，吃起來就像吃醉雞那樣，隻是變成醉豬

網路上很多人對無老肉褒貶不一

我認為豬肉能處理得如此軟嫩鮮甜、軟硬質感交錯都吃得到

酒香在喉間回甘，應該是有特別處理過，無老肉嚼一嚼就吞下去是真的不怎樣

在口中慢慢咀嚼，可以吃出食材細緻的多種滋味～

但話說回來無老肉到底好不好吃，哈哈～真的見仁見智

我不愛吃豬肉，我認為無老肉不錯

同行對豬肉沒特別排斥的，卻覺得無老肉沒有什麼特別。

雖然一盅看起來份量不多，但無老肉切得挺薄，會有挖不完的感覺XD

所以一直夾一直吃一陣子之後，會「感覺」份量很多～哈哈

▲裝潢很禪～座位算舒適

我們今天點了兩份肉、一個菜盤、一份菇類、一份丸子類

平均下來每個人近七百元，是不便宜，但吃得很舒服

食材精緻又特別、湯頭好喝，整個用餐品質比五百多塊吃到飽好好好太多了

（但食材多樣性當然就比不上吃到飽囉～）

還有不得不提的「無老醬料」

無老鍋的醬油是特別調配過的，不鹹帶點甜

加點蔥蒜，必加白醋混和，相當提味！！！直接淋在白飯也好吃（不誇張）

▲氣派的無老鍋在市民大道上

整體心得

下次一定會再來～我覺得各方面都比鼎王好太多了！

如果跟台北老四川相比，我還是推無老鍋

三個人去老四川這樣點也差不多六百多，但是食材新鮮度跟特色差太多了！！

以後想喝鮮甜大骨白湯一定是來無老鍋啦！

除了好吃，也因為它開很晚到四點～訂半夜根本不怕訂不到，可是平時想吃就很難訂囉

鼎王集團嘛！服務生的態度親切也很勤快

整個吃得很滿足～推啦！