2017-10-29 03:50:14ign81ar82y
博客來這篇開箱文必看易學不失敗！12原則×9步驟以少少の酵母在家作麵包
目前大家都習慣哪裡買書呢?我想大多數人都會選擇博客來吧
我發現啊，選一本好書，感覺就是百年大計啊，像是博客來易學不失敗！12原則×9步驟以少少の酵母在家作麵包這本書
在相關讀書心得的網站上，算是評價可以有5顆星的推薦
一年我在買書的投資上，應該有1-2萬，通常都是看過相關心得與大綱後，才會下手購買
買書的範圍沒有甚麼特定限制，像我這種需要靈感的職業
多吸收一些別的書籍，對於創作是有幫助的
今天跟大家介紹的這一本易學不失敗！12原則×9步驟以少少の酵母在家作麵包，就是我近期投資的一本好書
內容大綱與作者經歷，都是很不錯，內容也是相當容易理解
我在下方有擷取他的一些內容，可以當成購買前的比較
提供大家參考，我個人是覺得不會失望，希望大家跟我一樣
所以我個人對易學不失敗！12原則×9步驟以少少の酵母在家作麵包的評比如下
內容：★★★★
知識性：★★★★☆
閱讀性：★★★★☆
詳細介紹如下~參考一下吧
說明
描述
作者透過正統學習及個人所累積的經驗，不斷嘗試而研發出簡單又方便的12原則+9步驟，即使是初學者也能輕鬆上手。多種美味硬式麵包食譜，以及詳細的製作過程介紹，從鄉村麵包、洛斯迪克、裸麥麵包、可作三明治麵包……等，常見的健康＆好吃麵包均有介紹，作者根據多年經驗加入特別口感變化，讓平常吃慣的口味出現更豐富的變化。
「作個麵包，要耗了一整天嗎？」
不對不對，沒這回事！
一次發酵的時間約為3小時，
揉好麵團後，你可以去買個東西，也可以打掃一下，就連散個步也沒問題！
揉完麵團等一下，分割成型後再等一下，就可以烘烤囉！
這就是與生活韻律完全結合的麵包製作法，作麵包就是生活中的一部分。
日本人氣麵包師教你12原則作麵包
1.麵粉1公克、水1公克皆需準確測量。
2.配合室溫調整水的溫度：54℃（50℃）-室溫=水溫。
3.完全揉合：揉至麵團不結塊。
4.充分發酵：請耐心等待麵團膨脹至2至2.5倍
5.請親自判斷麵團的發酵時間。
6. 分割時請減少斷面產生。
7. 分割時可接受誤差值為2公克以內。
8.讓麵團放鬆的醒麵時間。
9. 根據氣候調整酵母用量。
10. 勿使用過多手粉。
11.調整水量的技巧。
12.電烤箱也能烘焙好吃麵包
混合->揉麵->揉入油脂->一次發酵->混料．分割->休眠時間->成形->二次發酵->烘烤
作者簡介
幸榮 ???
想要讓女兒吃到健康、天然的麵包，開始接觸烘焙。
為了學習製作麵包的正統方法，登門拜訪進入烘焙坊工作。
自2010年起，在自宅開設小班制麵包教室「toiro」，
將烘焙坊所習得的專門技術活用，並推廣在家動手製作美味＆不失敗的麵包烘焙法。
麵包教室網址 http://toiroyukie.com/
須知
作者： 幸榮 ???
新功能介紹- 出版社：良品文化
新功能介紹 - 出版日期：2013/05/10
- 語言：繁體中文
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熱點新聞搶先報
今年第18號颱風泰利提早北轉，對台灣威脅降低，中央氣象局防災科長謝明昌表示，預計明（14）日深夜就可解除海上颱風警報，不過今晚北北基仍有大雨或豪雨等級雨勢，明日清晨前沿海地區適逢中潮或小潮，提醒民眾注意安全。
據氣象局最新觀測資料，中颱泰利位於台北東方約410公里海面上，以每小時12公里朝西北轉北北西移動，暴風圈朝台灣北部海面接近，對東北部及北部海面構成威脅；預計颱風強度將增強，暴風圈也有擴大的趨勢。
謝明昌表示，泰利提早北轉，對台灣威脅降低，不過今天北北基受颱風外圍環流影響，仍有大雨或豪雨等級雨勢，明天凌晨0時至清晨4時東北部及西北部沿海地區適逢中潮或小潮，提醒民眾要注意安全。
謝明昌預計明天晚間到深夜就可以解除海上颱風警報，不過由於颱風帶來南方水氣，15日到17日各地還是有機率降雨。
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