iJ愛斯強尼 夢幻土司坊

鈣- 生命之火

鈣是人體必需的礦物質營養素，所有的細胞都需要鈣。鈣離子是許多生化過程及生理過程的觸發器，如觸發肌肉收縮、釋放激素、傳遞脈衝、促進血液凝結、調節心律等等。鈣與體內免疫、神經、內分泌、消化、循環、運動、生殖等十多個系統的功能密切相關，鈣離子參與生命進化及生命運動的全過程。

鈣離子對神經組織有特殊且重要的影響，如果血鈣離子濃度下降，神經組織會過度興奮，導致手足抽蓄；鈣缺乏會破壞人體的免疫系統。當細菌和異物侵入人體，而傳遞訊號和指揮淋免疫系統以巴球細胞中血漿細胞製造的抗體來殺死細菌和病毒的防禦措施系統發揮作用的是鈣。

磷過多會導致鈣的流失。理論上鈣磷攝取是以1：1的比例最佳(比例失調會導致抽筋)，但實際上有困難，因為鈣只存在於少部份的食物且鈣吸收率極差，磷卻幾乎存在所有的食物,因此大多數人缺鈣嚴重!