2009-03-09 20:01:06JOHNNY
反式脂肪 003
iJ愛斯強尼 夢幻土司坊
ICEJOHNNY DREAM'S BAKERY
反式脂肪英語為trans
fats」是一種不飽和脂肪酸。主要來自經過部份氫化的植物油氫化過程會改變脂肪的分子結構（讓油更耐高溫、不易變質，並且增加保存期限）.
反式脂肪酸是經人工氫化處理後才誕生的，自然界中幾乎不存有，人也難以處理代謝此類不飽和脂肪,
一吃下去馬上對肝臟產生傷害 , 而且還會阻礙細胞膜合成及荷爾蒙製造 ,造成細胞的缺陷影響未來的複製與再生。
食物包裝上一般食物標籤列出成份如稱為「氫化hydrogenated植物油」、「部分氫化植物油」、「氫化脂肪」 、「精煉植物油」、「氫化菜油」、「氫化棕櫚油」、「固體菜油」、「酥油」、「人造酥油」、「雪白奶油」或「起酥油」即含有反式脂肪。