2013-06-06林孟瑜營養師

心臟血管如何保健?該吃什麼、什麼不該吃?

纖維質可以細分成可溶與不可溶,兩者皆有維護健康的效果。

 

全榖根莖燕麥、果或豆類製品可溶性纖維含量較豐富,先前提到動物性脂肪攝取過多對身體會有不好的影響,因此我們可以在攝取蛋白質方面換成豆類製品,如此一來,既維持蛋白質足量的攝取,也可以避免食用過量動物性脂肪,還可以順便攝取可溶性纖維。

 

酒精飲用過量會引起血壓升高,因此建議男性一天不要超過兩個酒精當量、女性一天不要超過一個酒精當量。

 

酒精當量和酒精含量有關,以啤酒而言,男性大約可以飲用720cc,換算成葡萄酒大約是兩小杯的量,部份研究指出葡萄含特別的營養成份,和葡萄皮一起釀製的發酵酒對於心臟血管有特別的好處,但若平時沒有喝酒習慣的人,不需要特地飲用葡萄酒。

 

另外甜食食用過多也是會造成心臟負擔,因為含糖較高的食品,會促進三酸甘油脂的生成、合成,長期下來將會影響心臟血管。

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