材料：破布子．魚．蔥絲．薑絲．辣椒絲．

調味料：醬油膏．香油．鹽

作法：

1.把魚洗淨放入盤子,將破布子（汁）均勻灑在魚上置放30分翻動二次。

2.進已煮沸蒸鍋，蒸10分鐘至熟。

3.將蒸出的湯汁倒出，回淋至魚肉上，再倒出湯汁，
4.將倒出湯汁與少許醬油膏．少許鹽拌勻，再回淋在魚肉上。再放上蔥絲、薑絲、辣椒絲。
5.起一小鍋，放入香油燒熱後，澆淋在魚肉上既可。