小毅廚房

2013-01-01 09:35:44小毅

蟹肉燴蘆筍(2013年小品001)

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材料：蟹肉．蘆筍．蘆筍汁．沙拉油．蔥段．薑片．蒜粒．

鮮味精．太白粉．香油

作法：1.取鍋裝水加鹽煮沸加入蘆筍煮熟備用，取一碗蘆筍汁當高湯備用。

2.鍋熱油爆香蔥段．薑片．蒜粒，再將蔥段．薑片．蒜粒取出不用。

放入蘆筍汁．鮮味精煮沸放入熟蘆筍10秒立即撈起鋪盤，

3.再放入蟹肉煮沸，太白粉勾芡，加上香油拌勻，淋上已鋪盤蘆筍既可（灑點香菜）。

※蘆筍買去除外皮．白蘆筍也行。

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