2012-12-26 15:15:14小毅
丁香炒豆乾(2012年小品080)
丁香炒豆乾(2012年小品080) ‧簡單美味‧簡單做‧小毅廚房http://mypaper.pchome.com.tw/ian5588
材料：豆乾．丁香魚乾．紅青辣椒．蒜．蔥．豆豉．水
調味料：鹽．糖．醬油膏．香油．鮮味精．米酒
作法：
1.豆乾切細條(與魚乾同寬)．丁香泡熱水．紅青辣椒切斜．蒜末．蔥切段．蒜苗切段。
2.鍋熱油．放入豆乾煎乾．再放入丁香．濾出油備用。
3.取少許上鍋油．爆香豆豉．辣椒．蒜．蔥，加入豆乾及丁香翻炒均勻後．再放米酒．少許醬油膏．少許糖．鹽少許鮮味精調味．起鍋前淋上少許香油拌勻既可。
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