材料:雞塊‧沙拉油‧醬油‧白糖‧黃酒‧蔥段‧蔥絲‧薑末‧麻油‧水。 作法:1. 將雞塊洗淨後,放醬油、黃酒拌略醃一下。 2. 鍋熱油,將雞塊下鍋略煎炸一下。下蔥段‧薑末‧醬油‧白糖‧麻油‧水,用大火燒沸後,
蓋上鍋蓋關小火(中火),燜煮至汁濃時,再用大火收汁,盛盤時在淋上麻油(香油)撒上蔥絲即可。
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