嘿嘿~~我又搞怪了，

異想天開把豆腐加進麵糰裡，

想試試看是什麼味道，

做了二次，第一次豆腐放太多，

影響了麵包的組織，

第二次減少了豆腐的量，改做成甜的，

雖然烤過頭焦頂了，但結果很滿意哦！

算是很健康的土司，大家可以試試看^^

材料-------------原配方--------更改處

ａ水.....................110g..........50-55g

ｂ蛋......................50g...............58g

ｃ鹽.......................5g..................2g

ｄ奶油..................20g................20g(以橄欖油代替)

ｅ糖......................50g.................35g

ｆ豆腐<壓碎>............................65g

ｇ高筋麵粉..........250g

ｈ乾酵母..................5g

ｉ葡萄乾及蔓越莓.......................適量

做法：

１材料ａ～ｈ依序放入麵包機中設定”麵糰功能”，

　待完成第一次發酵後取出。

２分成二份後，滾圓，鬆弛10-15分鐘。

３桿開，平均洒上ｉ料後捲起，最後發酵

　至模子八或九分滿(因為天冷，我放電鍋

　約40-60分鐘)。

４以２００度烤３０－３５分鐘。



小記：

第一次做的鹹口味的豆腐起士土司，

不太喜歡它那有點太紮實的口感，

做這個土司純粹是好玩，吃起來沒什麼豆腐味，

倒是在攪拌時聞起來很像豆漿的味道，

我想起7-11好像有賣一種新的土司叫醇......什麼的(忘了^^a)，

強調連土司邊都很好吃，才幾片就要37大洋，

我看了一下它的材料裡有黃豆(粉?!)

才想用豆腐做做看是否有相同，不過那土司我沒吃過，

也無從比較起了


配方參考：簡易家庭麵包製作　暢文出版社