2012-11-14 16:08:30如 玉

香港特色飲品

自英國開始在香港的殖民統治,英國人就把「下午茶」這個概念帶到香港。和一般華人在早上喝茶的習慣不同:西方人習慣在下午三時左右,午飯至下班中間的一段時間,享受西茶之餘,再佐以西點。由於錫蘭出產的紅茶味道較好而價錢又便宜,所以錫蘭紅茶在香港十分流行。西方人喝茶習慣加牛奶和糖,使茶入口更香更滑,這也成為了香港奶茶的基本。
熱奶茶

 

 

 

鴛鴦被視作香港文化的象徵,用以比喻香港華洋文化交融的現象。它是一種奶茶及咖啡的混合飲品。由七成港式奶茶和三成咖啡混和而成,混和兩者能讓飲用者同時享受咖啡的香味和奶茶的濃滑。


鴛鴦

 

 

 

檸檬可樂,通常簡稱檸樂,是一種飲品,做法是把檸檬片放入可樂之內。大多使用可口可樂而非百事可樂。檸檬可樂通常是冷飲。


檸樂

 

 

 

檸樂煲薑是香港一種民間食療,意即檸檬可樂煮薑片,有時會稱為煲檸樂。一些香港人在感冒初起時,會煮沸可樂、加入檸檬及老薑,相信此舉能消除感冒,檸樂煲薑由此成為廣受歡迎的藥療。


檸樂煲薑

 

 

 

檸檬七喜,通常簡稱檸七,做法是直接把新鮮檸檬切片,放入七喜之內,類似檸檬可樂,現在茶餐廳都有出售。


檸七

 

 

 

鹹檸七,意即鹹檸檬七喜,為檸檬七喜的變化,做法是把鹹檸檬加進七喜汽水之內,香港人相信這種飲品能化痰潤喉,同樣受到歡迎。


鹹檸七



鹹檸檬

 

 

 

檸檬利賓納,通常簡稱檸賓,做法是把檸檬片投進一杯利賓納中。


檸賓

 

 

 

檸檬蜜,簡稱檸蜜,把蜂蜜中的冬蜜與水混和後,再加兩至三片檸檬而成。因為成本問題,香港的茶餐廳一般會以西洋菜蜜取代蜂蜜。此飲料可以選擇冷飲或熱飲。


檸檬蜜

 

 

 

紅豆冰是起源於香港的冰室,概念源於中式甜品紅豆沙。做法是將以紅豆與糖煮成的紅豆糖水冷卻後,加入淡奶和冰塊。早年冰塊是以一個鐵造的冰刨在生冰磚上刨出冰花(即稱為刨冰),後來這種造法因衞生的關係被取締,所以改用製冰機造出來的冰粒,現時大多改以碎冰代替。


紅豆冰



早年紅豆冰

 


紅豆冰有時會被加上一球雪糕,被稱為雪糕紅豆冰

 

 

 

雜果冰是起源於香港的冰室。做法是將罐頭雜果與糖漿、水及冰塊混合而成。與雜果賓治不同的是,雜果冰不會加入紅色的色素,以及雜果冰會有相對較多的冰塊,此外雜果冰一般只會使用較廉價的罐頭雜果而非新鮮水果粒。


雜果冰

 

 

 

雜果賓治(Fruit Punch)是一種材料包括雜果(如蘋果、鳳梨、鮮橙和檸檬之類)加上糖水或七喜,有時也包含薑啤、酒或果汁的賓治酒飲品。這種飲品在香港或澳門茶餐廳、港式快餐店均常見。雜果賓治中的紅色液體是紅石榴汁。


雜果賓治

 

 

 

菠蘿冰是起源於香港的冰室。做法是將以菠蘿提取果汁,再加入菠蘿粒、糖漿、水及冰塊。


菠蘿冰

 

 

 

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