果醬製作....檸檬醬

 1..黃檸檬數顆..圖一 



圖二



圖三

2..檸檬對切榨汁備用  圖四 

圖五

3..將果皮切細(適量)並去掉白色膜，去膜可減少產生苦味   圖六

4..皮切細絲後用水煮開去除苦澀味並煮軟，倒掉水備用  圖七

5..將果汁加入(4)中煮開 ，煮至濃稠後加入砂糖及麥芽糖煮至糖融化 圖八

6..鍋中煮沸開水放玻璃瓶、瓶蓋續煮開消毒，沸騰後用挾子挾起濾乾水份，

    將(5)倒入瓶中

7..上蓋子鎖緊倒扣放涼完成    圖九

8..成品放冰箱冷藏保存

成品如下：葡萄柚果醬

                    柳橙果醬

                    玫瑰花蘋果醬

                    檸檬果醬

                   玫瑰菊花醬

註：歡迎報名『咖啡茶品調製』3月初開學。