2016-07-26 12:13:45小芬
金沙水蓮
金沙水蓮
材料：
水蓮1包、皮蛋1顆、鹹蛋1顆、蒜3顆、苦茶油、鮮露1小匙、鹽、水
方法：
1.鹹蛋黃、鹹蛋白分開，鹹蛋白切碎備用。皮蛋心、皮蛋白分開，皮蛋白切小塊備用。水蓮洗淨切段約3公分。
2.起油鍋，加鹹蛋黃炒至起泡，再加皮蛋心一起拌炒。加一大匙水，把皮蛋白、蒜碎倒入鍋中。
3.水蓮入鍋一起拌炒，時間不可太長（約1～2分鐘），水蓮過熟會塌扁難看。
4.拌炒同時加入鹹蛋白碎和2小匙鮮露（鹽可加或不加，因鹹蛋已有鹹味了），拌炒均勻即可起鍋囉！