前些日子
因公司老總兒送了大夥一些有機蔬菜
為去化送人後仍留下來了的
所以有了如圖的成果

蔬菜簡易切碎後
和著蛋麵糊 添些鹹淡滋味
也成就了這人早齋所食

呵呵~
也算是種懶人的 - 物盡其用吧!

很漂亮的菜色

^^
還標榜著是有機的呢?

這人不食牛肉
已有好一段日子了
而這對那些曾經嚐過這人料理的朋友來說
有朋友對我說..
可惜了
^^

快過年了
上星期五 廠商送了幾盒美國CAB安格斯無骨牛小排給老闆
而那人家不知怎地 起心動性的便算計起這人來
不容分說的 以過年給大家加菜為由
讓這人以此變變給同事們吃吃

所以呢
也就有了如下的圖
而對這 這心也算是一種玩玩吧
在不掃老闆興致下
圓了他的善念和滿足了同事們的口福嗯
^^

很漂亮的牛小排
卻讓我想想..
又該要如何的變化給大家吃食呢?

滷牛小排

肉 經川燙後
佐以香料/酒/醬色/冰糖/鹽 燉滷

如上 是所呈現的成果
而同事們食後的回應
也都說好

只是對這人來說 仍還是有點覺得可惜了
其一.
以此級數的牛小排
用這樣的調理方式處理
雖說是為遷就上班環境吃食而做
是方便與好處理(最後切塊分小包裝給30人嚐鮮)
但對那食材而言
不免有些糟蹋之感
^^

其二.
雖作法上有在上班前早起燴炒
但仍舊無法改變
食物還是得要熱熱的吃才好

這正如同人喝湯
湯的溫度一定要夠熱才行
那湯品中的美味兒
也方能襯托出來
^^

沙茶小排
是這回的第二種吃法

人於上班前
將昨晚滷好切好的小排
以辣豆瓣/沙茶/酒/鹽/入菜香料
已及浮現在滷汁上的牛油大火拌炒而成

人在炒食時
以手沾汁嚐味
只覺得那湯汁兒若佐碗熱騰騰的白飯
真會是種美味

而這念頭兒也不消多久
便在中午分盛食用時
由帶至餐廳吃食的朋友中
得到印證

能讓人如此的快樂享用
讓這心與辛苦 在那瞬間中
得到了很大的滿足

而對那些不食牛肉的朋友
也好在有準備了幾份當天在處理牛肉前
先滷好的鹵味(為過年準備的糧食)
人於分送時
才不致 失禮
^^

事後人被問及在煮食牛肉嚐味上的困擾
記得當下是以”鍋邊素”的原則回應
至於
對那食材入不入味的問題
這回 則還是請了對街經營小吃店的兄弟代為品嚐^^

有時候
吃食上的隨緣變通對於我來說
算是一種正向的權變
依如我對健康素的一向接受
: )

分享那日的心情和食物
與您
雖嘴不能嚐至
但希望在視覺上
眼.能
^^