2013-11-21 12:20:19郎中
赴蘇聯贈送
毛澤東第一次赴蘇聯贈送給斯大林的禮品之一就是茅臺酒；日內瓦會議，新中國外交戰線取得的第一次勝利，周總理說茅臺酒功不可沒；尼克松首次訪華，打破中美關系堅冰后，與周恩來開懷暢飲的是茅臺酒；中日邦交正常化之后，田中首相回國帶給女兒的貴重禮物是周恩來送的茅臺酒；中英香港問題談判結束后，鄧小平與撒切爾夫人共同舉杯相慶的是茅臺……可以這樣說，用茅臺來招待國家貴賓幾乎已成慣例；茅臺，作為中國的國酒，對外交往的國禮酒，它代表著中華民族的悠久的歷史和深厚的文化。我們還可以從另一方面看到國酒茅臺在世界各國的影響。清朝時運銷食鹽至貴州的商人，大多為山西人，陜西人，赤水河畔的茅臺是食鹽的轉運站，當時人的詩句“蜀鹽走貴州，秦商舉茅臺”，便是這種情況的具體寫照。這些“秦商”腰纏萬貫，習尚奢靡，終日宴樂。他們遠在貴州，經常懷念山西的汾酒，為了滿足這一需要，他們特地從山西雇來工人，，與當地的釀造者共同研究制造專供他們享用的美酒。此舉，據說，起始于清朝康熙四十三（一七零四）年，經過反復試驗，無數次的改進，提高，終于摸索出一套獨特的釀造技術，制造出別具一格的茅臺酒來，由于技術復雜，加上當地氣候和水質的限制，別處無從仿造，所以特別珍貴。在開始時，茅臺是鹽商家中的私釀，當時詩人的“家為儲酒賣，船只載鹽多”，“酒冠黔人國，鹽登赤虺（huǐ）河”，都是指此言。到了道光年間，這種家釀漸露頭角，《黔語》：“茅苔村隸仁懷縣，濱河土人善釀，名茅臺春，極清洌。”再經過近一百多年來的改進，提高，茅臺便成了名滿天下的中國名酒，他的特色是：無色透明，特殊芳香，醇和濃郁，味長回甜。
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