2016-04-08 11:00:00Shuzhen

南薑

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

南薑                                                                                                   

英文名稱: Galanga Galangal

學名: Alpinia galanga (L.) Sw.

Languas galanga (L.) Stuntz

Alpinia galanga (L.) Willd.

 

科名: 薑科(Zingiberaceae)月桃屬(Alpinia)

 

別名: 高良薑、良薑、廉姜、山姜、番鬱金、紅荳蔻、大良薑(廣西)

 

原產地: 主產於中國大陸南部、海南島、香港、馬來西亞、菲律賓、爪哇、婆羅洲等地。

 

分佈: 台灣全境平野溪旁,灌叢中自生或人家零星栽培。

 

用途:

1.觀賞用:植株優雅,常被栽種於庭園作觀賞用。

2.食用:台灣民間在醃製桃李時,採根莖搗碎後作為桃、李等醃漬調味料,以增添風味;台灣特有的番茄切盤所用的沾醬除了醬油膏、糖粉、甘草粉末外,還要加入南薑細末才有最道地的風味。

3.藥用:性味:根莖:辛、溫。效用:根莖:治支氣管炎,麻疹,胃炎,霍亂及癬皮病;種子:治消化不良。台灣民間採根莖搗碎作為桃、李等醃製調味料,或與甘草粉、醬油調味,蘸(ㄓㄢˋ)番茄等水果,味美可口(邱年永)

 

莖: 高約 1~1.5 公尺;根莖粗壯,淡棕紅色,圓柱狀,分枝塊狀,叢聚呈指狀或蛹狀,芳香,斷面鮮黃色;根粗壯,從根狀莖生出,其末端膨大形成紡錘形的塊根。

 

葉: 葉基生,幾無柄,鞘抱莖,葉片狹長橢圓形,長 30~50 公分,寬 5~8 公分,基部楔形,先端急尖,葉緣厚膜質具纖毛,背面具毛或無毛,葉舌不明顯或呈三角狀卵形。

 

花: 頂生圓錐花序,長約 30 公分;總苞線形,長約 18 公分,寬約 2 公分,外被柔毛;小花梗被短柔毛,小苞片狹長圓形,長 0.7~2 公分:萼筒狀,長 0.4~0.8 公分,3 裂;花冠筒狀,長約 1 公分,3 裂,裂片線狀長圓形,長約 2 公分,唇瓣匙形,長約 2.2 公分,內曲,具齒緣,白色,具淺粉紅色縱走條紋,側生退化雄蕊 1 枚,針狀;花絲絲狀扁平,長約 1.5 公分;子房下位,3 室,花柱細長,柱頭稍膨大,先端下陷,具緣毛。花期 4~5 月。

果實: 蒴果肉質,矩圓形或卵圓形,徑 0.8~1 公分,熟紅,宿存萼。果實秋天。

 

特性:

多年生草本,高約 1~1.5 公尺;根莖粗壯,淡棕紅色,圓柱狀,分枝塊狀,叢聚呈指狀或蛹狀,芳香,斷面鮮黃色;根粗壯,從根狀莖生出,其末端膨大形成紡錘形的塊根。葉基生,幾無柄,鞘抱莖,葉片狹長橢圓形,長 30~50 公分,寬 5~8 公分,基部楔形,先端急尖,葉緣厚膜質具纖毛,背面具毛或無毛,葉舌不明顯或呈三角狀卵形。頂生圓錐花序,長約 30 公分;總苞線形,長約 18 公分,寬約 2 公分,外被柔毛;小花梗被短柔毛,小苞片狹長圓形,長 0.7~2 公分:萼筒狀,長 0.4~0.8 公分,3 裂;花冠筒狀,長約 1 公分,3 裂,裂片線狀長圓形,長約 2 公分,唇瓣匙形,長約 2.2 公分,內曲,具齒緣,白色,具淺粉紅色縱走條紋,側生退化雄蕊 1 枚,針狀;花絲絲狀扁平,長約 1.5 公分;子房下位,3 室,花柱細長,柱頭稍膨大,先端下陷,具緣毛。蒴果肉質,矩圓形或卵圓形,徑 0.8~1 公分,熟紅,宿存萼。花期 4~5 月。果實秋天。

 

 

 

文字資料來源

http://kplant.biodiv.tw/南薑/南薑.htm











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