葡萄                                    

英文名稱： Grape，European Grape，Grape Vine，Wine Grape

學名： Vitisvinifera L.

科名： 葡萄科(Vitaceae)葡萄屬(Vitis)

別名： 草龍珠、菩提子、蒲桃、蒲陶、葡桃、賜紫櫻桃、瑣瑣葡萄『群芳譜』、索索葡萄(新疆、烏珠瑪(內蒙)

原產地： 原產亞洲西部，今廣泛栽植世界各地。

分佈： 台灣於康熙 23 年刊行之臺灣府誌即有栽培之記載，臺灣葡萄種植主要分布在台中縣、彰化縣以及南投縣。

用途：

1. 食用葡萄：鮮果用和加工用。

2. 釀酒葡萄：果穗和果粒都小，汁多而果肉少，且香味濃郁，因此非常適合釀酒。

3. 多種用途葡萄：這類葡萄可釀酒、也可鮮食，或是打成果汁、做成葡萄乾。

4. 藥用：性味：果實：甘、酸、平；根或藤、莖葉：甘、澀、平。效用：果實：補氣血，強筋骨，利小便，安胎。治氣血衰弱，肺虛咳嗽，浮腫，小便淋痛，胎動不安，麻疹不透；根或藤：除風濕，利小便。治風溼鼓痛，水腫；外用治骨折；莖葉：利小便，通小腸，消腫滿。治小便淋痛。

莖： 木質藤本，蔓性果樹，長可達 10 公尺；莖粗厚，老莖的表皮有明顯的裂痕，有時易剝落，褐色具有多數枝條；枝條有節而稍彎曲，幼枝無毛或被毛，捲鬚分歧。

葉： 落葉性，單葉，互生，具葉柄，柄長 5~10 公分，圓柱形，有柔毛；葉片長7~15 公分，寬 7~12 公分，圓心形，3~5 淺裂，葉基深心形，葉尖銳尖形，葉緣為粗鋸齒緣，掌狀脈，主脈 5 條，下表面密被蜘絲狀綿毛。

花： 花多數，小形，黃綠色，開放時徑 0.2~0.4 公分，呈密繖花序而後由多數密繖花序排列為圓錐花序；花序多與葉片對生，長 4~10 公分，初有毛茸，後則光滑無毛；苞片小，早落性；花柄長 0.2~0.5 公分，光滑無毛；花萼呈環狀，先端略呈截斷狀；花瓣 5 枚，頂部合生，基部分離，開花後花冠全體自基部切斷而脫落；雄蕊 5 枚，花絲間具有蜜腺。花期 3~4月。

果實： 果實為漿果，徑約 1.5 公分(視品種而有差異)，果粒晶瑩可愛，外被臘粉質，圓形或橢圓形，果皮熟時有黃色、紅色、黃綠色、紫色、淡紫色、黑紫色，果肉半透明，黃綠色，果肉內有種子 2~3 粒，也有無子品種。是全世界產量最多的水果。

特性：

多年生落葉蔓性植物。樹幹多呈藤狀，故必須豎立支柱或棚架來栽培。花序為圓錐花序，與葉對生；花萼環狀；花瓣 5 片，頂端合生，基部分離；雄蕊 5枚，花絲間具蜜腺；雌蕊 1 枚；開花時，花冠會自動脫落，讓雌蕊和雄蕊展露出來。花期 3~4 月。台灣的農民已可年開 2 次花。葡萄是一種漿果。它可以分成三個明顯的部分：外果皮、中果皮和內果皮。外果皮即果實的表皮，中果皮是漿肉化，其內所含的汁液有豐富的糖分以及酸性物質，也是一般我們食用的部分。內果皮位於中果皮內，含有數粒種子。種子含有油質，約佔其重量的 10％~20％，可提供胚芽在萌發時所需要的養分。

其他：

根據農業區位的認定，種植葡萄最好的地方是在北緯 40 度線上，因此，世界上盛產葡萄的地方如法國波爾多，美國的加洲，中國的吐魯番都在這一條線上。

文字資料來源： 

http://kplant.biodiv.tw/葡萄/葡萄.htm