酢醬草

紫花酢醬草 

英文名稱： Lavender Sorrel，Violet Wood-sorrel Oxalis

學名： Oxalis corymbosa DC.

Oxalis martiana Zucc.

Oxalis violacea L.

科名： 酢漿草科(Oxalidaceae)酢漿草屬(Oxalis)

別名： 紫酢漿草、紅花酢漿草、大本鹽酸仔草、紅花鹽酸仔草、銅錘草

用途：

1.嫩莖葉可食用、藥用、地被植物、觀賞、花壇。

2.紫花酢醬草也是一種童玩，剝掉它的皮，兩兩葉片處交在一起，即可進行拉鉤遊戲，誰先拉斷就算輸。

3.藥用：性味：全草、根：酸、寒。效用：全草：散瘀消腫，清熱解毒。治疔瘡，腫毒，咽喉腫痛，痢疾，跌打，毒蛇咬傷；根：清熱，平肝，定驚。治小兒肝熱，驚風。全株均可入藥，具解毒消腫，清熱通便之功效，內服主治腸、肺炎等，外用主治疔瘡、皮膚炎與香港腳等症。但胃、肺寒症者不宜常用或大量使用。

莖： 草本，高約 20~35 公分；有多數小鱗莖聚生在一起，鱗片褐色，有 3 條縱稜，被毛，鱗片內分生子球。

葉： 葉叢生基部，葉子綠色，三出掌狀複葉倒心型，呈平滑狀，且為互生或是叢生，全緣無缺刻。根生葉，葉柄又細又長，長 15~24 公分，葉片由三片小葉所組成，闊倒心形，長約 3.5~5 公分，寬 3.5~5.3 公分，先端凹缺；偶而會有突變的四片小葉個體，俗稱幸運草。酢漿草的葉子會有睡眠運動，在夜間會閉合下垂，如果白天陰雨、太陽不露臉，睡眠運動會持續進行。

花： 繖形花序有花 6~10 朵；萼片 5，綠色，橢圓狀披針形，長約 0.6 公分，寬約 0.25 公分，先端有 2 條褐色斑紋，外面被白色毛；花瓣 5，喇叭狀，淡紫色，基部綠黃色，有深色條紋，倒披針形，長 1.2 公分，寬 0.5 公分，先端鈍或截形；雄蕊 10 枚，5 長 5 短，長者長約 0.6 公分，短者長 0.3 公分，花絲基部合生，被白色短柔毛；子房由 5 心皮組成，具 5 稜，柱頭頭狀，深綠色。花期 5 月。

果實：

特性：

酢醬草類的植物為多年生草本，全株都帶有酸味，他們的嫩莖葉是酸酸的清爽野菜，而鱗莖下方長了一條粗粗的根，像小蘿蔔，有點甜。多年生草本，根肥厚，地下麟莖發達，沒有明顯的莖。葉根生，呈叢生狀，具有長柄，柄上有茸毛，三出複葉，倒心臟形。花粉紅或紫紅色，長在很長的花梗上，排列成繖形花序，花苞下垂。開花卻不結果，所以沒有種子。

文字資料來源：

http://163.17.44.1/teach/校園植物/紫花酢醬草/紫花酢漿草.htm

酢醬草

紫花酢醬草

別名：紫酢醬草、鹼酸草

英文名稱：Wood Sorrel

學名：Oxalis corymbosa Dc.

原產地：熱帶南非、南美

生活習性：屬多年生鱗莖草本

用途：可食用、童玩用

紫花酢醬草生長在庭園、路旁、安全島、荒地及花盆、花圃中，經常成群繁生，讓人歎為觀止。它沒有明顯的莖，葉子直接自根際長出，葉柄細長，葉片由三小葉組成，偶而會出現突變的四小葉個體，俗稱「幸運草」。花期自十二月至翌年六、七月，尤以三、四月間開得最多最旺。雖然花束眾多，但是說也奇怪，居然每一朵多為不孕性，奧秘究竟在哪裡，值得進一步探究。儘管果實闕如，無法進行有性繁殖，但是肥大的主根上方，卻生有多數細小的鱗莖，每一小鱗莖都可獨立長成一株幼苗，難怪族群日益壯大，個體多的難以想像。

紫花酢醬草屬於酢醬草科，酢醬草屬。多年生草本，無明顯的莖，但鱗莖發達，且鱗莖外圍有紅褐色的鱗片保護著。葉根生，成叢生狀，具長柄，小葉三片，倒心形，花粉紅色，在總梗上排列成繖形花序。花萼與花瓣均為五片，雄蕊十枚，五長五短，不結果，別稱紫花酢醬草、大本鹽酸子草。

紫花酢醬草是植物童玩的上等材料，將葉子自葉柄基部摘下，小心剝去外皮，兩兩從葉片處交纏在一起，即可進行拉鉤遊戲，誰先拉斷就算輸。玩法雖然簡單，卻充滿喜感，而且老少咸宜，材料無虞匱乏。它的花可以炒食或摻入麵糊中油炸，葉片可鹽漬成小菜，主根洗淨去皮後則可生吃、煮湯或炒肉絲等，妙用多多。

文字資料來源：

http://www.nhps.tp.edu.tw/camplant/i6.htm

以下是黃花酢醬草 

酢醬草

黃花酢醬草                                                    

英文名稱： Creeping Oxalis 

學   名： Oxalis corniculata L.

科   名： 酢醬草科 (Oxalidacaea)酢醬草屬(Oxalis)

別   稱： 酢漿草、酢醬草、鹽酸草、鹽酸仔草、酸味草、三葉酸、三角鹽酸、山鹽酸、蝴蠅翼、Puunokku(泰雅)；Puunokku(排灣)

分   布：  臺灣全島海拔二千三百公尺以下地區均可見到，各離島也有，常成片生長於庭院，路旁、農地及空曠的荒廢地。

用   途：

1.食用：嫩莖葉沸水燙煮後，瀝乾後，再行炒、煮、炸等食之。

2.蝴蝶食草：酢醬草是沖繩小灰蝶幼蟲的食草。

3.藥用：性味：全草：酸、涼。效用：全草：清熱解毒，安神降壓，利濕涼血，散瘀消腫。治痢疾，黃疸，吐血，咽喉腫痛，跌打損傷，燒燙傷，痔瘡，脫疘，疔瘡，疥癬。全草亦可入藥，具消腫解毒，利濕清熱之功效。內服主治肝腸炎等，外用治跌打內傷，惡瘡腫癤，毒蛇咬傷，燙傷火傷等。

莖： 草本，莖蔓性匍匐或斜上昇，被疏柔毛，在節處生根，主根肥厚，頂端著生多數小枝，小枝直立生長。

葉： 3 出複葉，互生，具長柄，柄長 1~7 公分；小葉片長 0.3~1.5 公分，寬 0.5~2 公分，倒心形，葉基銳形，葉尖鈍形，微凹頭，葉緣全緣；托葉小，明顯。

花： 花 1~多數朵，黃色，腋生，花冠長 0.7~1 公分，徑 0.4~0.7 公分，被疏柔毛；花梗長 0.6~1.5 公分，圓筒形；花萼 5 片，長 0.2~0.3 公分；花瓣 5 片，長 0.4~1 公分；雌雄同株，雄蕊 10 枚，5 長 5 短；子房 5 室，花柱 5 裂。花期全年。

果實： 果實為蒴果，長條圓錐狀，長 1.5~2.5 公分，5 稜，縱裂；種子多數，扁闊卵形，具有 7~9 條橫皺紋。黃花酢醬草的蒴果成熟時，會像機關槍一樣，用白色的物體（果實的果瓣）將褐色的種子彈出去。

特性： 多年生葡匐草本，莖橫臥地面，被疏柔毛，在節上生根；複葉具小葉三枚，互生。小葉通常為倒心形，無柄，幾乎全年開花，春季花開最旺，花呈繖形花序，黃色，徑約 1 公分，萼綠色，5 片，花瓣亦為五片，倒心形。果實為縱裂之蒴果，圓筒狀，長約 1~1.5 公分。果實成熟後會自動迸裂。小葉入夜會「睡眠」，白晝時三小葉平展，入夜後陽光消失，小葉就逐漸下垂，好似睡覺般。

文字資料來源：

http://163.17.44.1/teach/校園植物/黃花酢醬草/黃花酢醬草.htm