鵝兒腸

英文名稱： Water Chickweed，Water Starwort，Water Stichwort，Ushihakobe

學名： Stellaria aquatica (L.) Scop.

Cerastium aquaticum L.

Myosoton aquaticum (L.) Moench.

Stellaria aquatica (L.) Scop.

科名： 石竹科(Caryophyllaceae)繁縷屬(Stellaria)

別名： 冇仔草、茶匙癀、茶絲癀、雞腸草(台灣)、雞腸仔菜、鵝腸菜、抽筋草、伸筋藤、伸筋草《雲南中草藥》、壯筋丹、雞卵菜《陝西中草藥》、鵝兒腸《全國中草藥匯編》、白頭娘草、雞娘草《浙江藥用植物志》、鵝腸菜《西藏植物志》、牛繁縷(日本)、水繁縷

原產地： 泛北半球暖帶至溫帶。全中國、朝鮮、日本、琉球等地。

分佈： 台灣全島平野及低海拔山區之農園、二季水田休閑地、村落空地、路旁，冬至春、夏間常見。

用途：

1. 可做鴨鵝雞的草料。

2. 藥用 : 性味：全草：酸、甘、淡、平。效用：全草：解毒，消炎，袪瘀舒筋。治頭痛，牙痛，高血壓，月經不調，痔瘡。全草入藥。可當利尿及催乳劑，也可固齒、治頭痛、眼病及腫毒等。

莖： 越年生草本，高 20~70 公分，常多繁茂群生；莖多分枝，圓柱形，下部伏臥或斜上生長，上部直立，節膨大，帶紫色；莖折斷後可見彈性的髓部。

葉： 葉對生；下部葉有短柄，長 0.5~1 公分，疏生柔毛，上部葉無柄或抱莖；葉片膜質，卵形、寬卵形或卵狀心形，長 2~5.5 公分，寬 1~3 公分，基部近心形，先端急尖，全緣，被腺毛。

花： 花頂生枝端或單生葉腋，二歧聚繖花序，花梗細長，被毛，花終後漸向下彎；花萼 5 枚，基部合生，披針狀長橢圓形，先端尖，被短柔毛；花白色，花瓣 5 枚，長於萼片，2 深裂幾至基部；雄蕊 10 枚，比花瓣稍短；子房上位，矩圓形，花柱 5 枚。有粉紅、紅、黃、黃橙等色品種。花期春季。

果實： 蒴果桃形，熟時先端 5 瓣裂，每瓣頂端再 2 裂。種子多數，近圓形而稍扁，褐色，有瘤狀突起。果期春、夏間。

特性：

鵝兒腸以前農家常以它來餵食鴨、鵝，甚至放鵝到休耕田中吃個痛快。幼苗及嫩莖葉，洗淨後可以清炒或是加一些其他佐料，滋味極佳，也可以直接汆燙，加調味料後食用，是一道相當下飯的野菜。秋冬季常見於台灣全島平野及低海拔山區或休耕之農田、荒地及路邊。鵝兒腸在台灣鄉下常被叫作「雞腸仔菜」，自古以來雞腸、繁縷(蘩縷)常混淆不清，台灣青草藥市場亦多兩者混用。

文字資料取自： 

http://163.17.44.1/teach/校園植物/鵝兒腸/鵝兒腸.htm