向日葵       

英文名稱： Sunflower

學名：Helianthus annuus Linn. 

科名： 菊科(Compositae)向日葵屬(Helianthus)

別名： 太陽花、葵花、丈菊、日車、望日葵、望日蓮、迎陽花、朝陽花、日輪草、日頭花、白葵子、天葵子、一丈菊、艾菊、重瓣向日葵。

原產地： 中美洲、秘魯。

分佈： 產地散佈於嘉南平原及高屏地區，如布袋、西港、佳里、六腳、善化、朴子、斗南、斗六、虎尾、義竹、岡山等鄉鎮。

用途：

1. 一般觀賞用：葵花不但花大而且顏色豔麗，是很好的觀賞花卉，但因株高莖較弱，所以適合庭栽。 

2. 食用：葵花子是美味可口的酒料，同時還吋提煉葵花油，供烹調用。

3.  藥用：藥用上具利尿、止痛、消腫的作用，尤其對耳鳴、攝護腺炎、血痢、月經痛、胃痛、牙痛、高血壓、頭暈、面腫更具療效。性味：種子：淡、平。效用：種子：滋陰，止痢，透疹。治血痢，麻疹不透，癰腫；根：止痛潤腸。治胃脘作痛，二便不通，跌打損傷；莖髓：利水通淋。治血淋，砂淋，小便淋痛；葉：清熱解毒，截虐，降血壓。治高血壓症；花序：袪風，明目，催生。治頭昏，面腫；花托：滋陰補腎，降血壓，止痛。治頭痛，目昏，牙痛，胃腹痛，痛經，瘡腫；果殼：治耳鳴。

莖： 莖直立，全株密生絨毛。

葉：葉互生邊緣有鋸齒，兩面均被白色刺狀毛。

花：頭狀花序單生，圓盤狀；邊花為舌狀花，黃色。具苞片多層，苞片卵圓形，有線毛，花托扁平，其膜質托片，周圍大輪為蛇狀花冠，中性，黃色，中央為管狀五冠，兩性，紫棕，先端五裂，雄蕊五枚，花絲分離，花藥合生，雌蕊一枚。

果實： 花後結瘦果，灰色或黑色，種子一枚。

特性：

1~2年生草本，花朵重瓣或單瓣，有單花與多花品種。花色呈黃色或橘黃色。花期四季皆可，主要以夏、冬兩季為主。花期可達兩週以上。向日葵的品種可分為”一般觀賞用”品種或“食用”品種。均以種子播種繁殖。花朵碩大的向日葵是秘魯的國花，在該國非常受人喜愛，無論是神殿裡的飾花、供花，女祭司的胸牌、髮冠等，都是飾以黃金鑄成的向日葵，因此被稱為「秘魯的黃金花」。

文字資料取自：

http://163.17.44.1/teach/校園植物/向日葵/向日葵.htm