周二晚我悠閒至極，看旅遊生活頻道台，突然瞄到一個製作口袋餅的畫面，驀地，我的心如平地噴出的湧泉，花花四濺，濺起我去歐洲、約旦吃過口袋餅的回憶。

台灣街頭常看見夾著雞肉的沙威瑪，這是中東的食品沒錯，但不是口袋餅。

1999年和朋友到法國史特拉斯堡，一晚我們在史特拉斯堡的公園看水舞，水舞逶迻跳躍，五光十色，好不繽紛，來自法國和各國的遊客在最後醉人音樂陪襯下，看著遠處牆上各種語言的「再見」之後，大家依偎不捨的離去。那時候我們突覺肚子飢餓不已，法國人經營的餐廳早掩門寂靜，在一條巷子裡找到家中東人開的小館，他賣的是口袋餅，我們點了四份。

看著夥計製作時我們已後悔點四份，那口袋餅很大一個，像是台灣大蔥油餅的圓的面積，對切後，夾上洋蔥雞肉番茄等餡料，配上一杯牛奶咖啡，坐在黑暗無月色也已無幾許遊客的走廊上，一口咬下，好吃，在異鄉吃到類似台灣的口味能撫慰出遊的思鄉心，那口袋餅真材實料，一點不偷工減料，真誠美味，歡欣喜悅，那是虔誠的阿拉子民做的。

我們和夥計聊起來，他來自土耳其，說我們去過土耳其，他激動且高興不已，咧出白森森的牙齒笑著，聽著我們說伊斯坦堡、巴慕卡麗、卡帕多奇亞、安卡拉，彷彿我們是他親人似的。我們吃完那份口袋餅，美味之餘，又交了一個土耳其朋友呢！

後來輾轉玩到瑞士，在威威小鎮住了三晚。這小鎮正在慶祝二十五年輪一次的葡萄酒節，全村一千多人都下場表演了。那時鎮上每天都有穿著傳統衣服的村民走來走去，在那裡好像穿入時空回到過去呢？

一晚又去買口袋餅當晚餐，也是大大一份，也配一杯牛奶咖啡。那次住在一家青年旅館，買了四份，手都滿了，沒辦法按門牌密碼，正手忙腳亂時，幾位瑞士男生站在門前聊天，及時幫我們按了門鈴。

門開，上樓，透過窗外看樓下的熱鬧，口袋餅還是很大很多很美味，吃好久，這場嘉年華會要表演一個月呢！我們真是幸運遇見這場盛會。

2004年去約旦旅遊，到阿卡巴，帥氣的導遊瑞帶我去吃阿卡巴最有名的口袋餅，他說這家是阿卡巴當地人最喜歡也最多人排隊的口袋餅。一聽要排隊，大家都覺很親切，因為台灣人氣長虹的美食都要排隊購買，大家未到已在車上蠢蠢躍動期待著呢！

果真我們到時店門未開，夥計正在切蕃茄小黃瓜，拌沙拉，老板拿著竹板子在喝斥夥計動作快點，面容凶惡告誡著說：：「別偷懶囉！」我們受到驚嚇之餘，問瑞這是怎麼一回事，他說老闆在玩的啦，看見我們故意搞笑給大家笑，因為等待是很無聊的，約旦人還真善良哩。

大夥乘那機會看夾在口袋餅的豌豆丸子如何自機器輾出再炸熟，有幾位廚師切餅皮、拌沙拉。門外開始有人在排隊，時間一到，門拉開，我們的十份也很快送上桌，一份是一整個，對切一半是方便我們吃。

我們胃口不大，瑞安排倆人吃一個，這口袋餅是素的，夾了小黃瓜、番茄的沙拉之外，每半個口袋餅再夾四個豌豆丸子，好不好吃呢？要離開阿卡巴時，我們要求瑞再帶我們去吃。因為時間緊促，瑞早已預定好，離去那天清早從飯店轉到那家小店拿到口袋餅就在車上立即分享給大家呢。說是午餐，有人已忍不住馬上吃了起來，我可是等到車子看見死海的漂漂水域才拿來大快朵頤。

不知為何？那口袋餅清爽芬芳的味道之外，瑞款請大家兩餐口袋餅的情誼我們也深深記住。友伴在吃時意猶未盡還說，他們為什麼不去台灣開分店呢？！