日本人為何想吃鯨魚肉?
最近在南極海域進行「調查捕鯨」的日本捕鯨船隊,和一艘紐西蘭籍高科技反捕鯨船「艾迪吉爾號」相撞,”艾迪吉爾號”的船頭被撞出一個大洞進水,逐漸沉沒,幸而6名船員都被救起。這是近年來日本捕鯨船和反捕鯨團體爆發最嚴重的衝突事件。
日本人捕鯨、吃鯨已經有四百多年的歷史,也是目前世界上最大的捕鯨國。自1986年國際《禁止捕鯨公約》生效,日本曾經宣佈放棄商業捕鯨。但自1987年開始,日本以“科學研究”的名義,繞過國際法則,重新將捕鯨船開向大海。
不知為何日本人一直認為鯨魚肉是強身健體的美食之一,因此在日本的市場和餐館,平均每年有兩千噸的鯨肉銷售。在東京,並不是所有的超市都有鯨魚肉出售,但只要你想吃,就很容易打聽到哪里有專門吃鯨魚的餐廳,每家都配備專業的大廚。
2006年底去東京跨年時,老婆帶了我去淺草的百年老店 ”駒形どぜう” 吃炭火泥鰍鍋,這家老店是日式傳統建築,沒有樑柱的大廳內,客人都是坐在榻榻米上圍著一個炭爐而進食及飲用啤酒。除了泥鰍外在好奇心驅使下我們也點了份鯨魚肉生魚片, 等了良久我們點的鯨魚生魚片終於來了,乍看與其他生魚片飯館並無太大不同,一盤精緻的小碟上面盛著幾片小紅肉,沒想到其實口感並沒有想像中美味,而且肉質有點粗,還多了一點點酸味,真不知日本人為何想吃鯨魚肉。
後來也問過日本人關於他們對吃鯨魚肉的看法,他們表示其實吃鯨魚肉已經成為他們的一種飲食文化。外國人不理解他們為何吃鯨魚肉,就像他們不理解中國和韓國人為何要吃狗肉一樣。
此外日本人認為鯨魚每年吞食的海洋生物數量超過人類捕獲數量的5倍,如果讓鯨魚大肆繁殖,將會破壞海洋生態平衡,因此他們認為自己在捕鯨上並非濫捕,而是有計劃地為生態平衡做貢獻。看來要日本人停止捕鯨真是難上加難呀!
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