本書如同其英文書名Pandora’s Lunchbox（潘朵拉的便當盒）一樣，打開了加工食品的黑箱，消費者將會赫然發現我們對加工食品的真相知道得太少，對廣告及包裝上的聲稱相信太多！

作者揭露食品工業靠各種人工的食品添加物和匪夷所思的加工程序，幫許多食物改變質地、降低成本、延長保存期限，提供方便但卻犧牲營養的真相。透過作者的走訪，我們方知單片乳酪與天然乳酪相去甚遠，而穀片在加工中失去了原有的維生素，而需靠人工添加做營養強化、大豆替代肉製品居然要用鹽酸洗澡，再以強鹼氫氧化鈉中和，結果原本豐富的營養只剩下蛋白質。更不可思議的是，食品包裝盒上的維生素竟非來自食物，而是取自羊毛脂、尼龍廢棄物和丙酮等完全不能吃的資源！

本書幫助我們認識食品工業的歷史與秘密、食品加工的歷程與真相，消費者則可自行選擇及決定要吃多少加工食品。即使無法做到「完全真食物，零加工食品」的境界，但追求最低加工食品，應是你我追求食安可努力的方向。

──主婦聯盟環境保護基金會台中分會主任祕書　許心欣

這會是一本深受小朋友喜歡的綠繪本！因為光是書名就會讓孩子發笑，引發想要一探究竟的好奇心，書中的黏土大便應該也會吸引孩子的目光。而大便蟲恣意浪費葉子食物，造成食物枯竭的劇情，可讓孩子反思自己是否也有類似行為。加上搭配昆蟲的生態歷程，可說是一本結合昆蟲生態傳達珍惜資源勿浪費的飲食環保綠繪本。

---主婦聯盟環境保護基金會執行秘書 許心欣