在天氣轉涼的秋天早上吃熱呼呼的稀飯，還真素幸福ㄋㄟ~~只是一大早起來煮稀飯還真不能適應，因為眼睛都張不開ㄋㄟ~~偶而為之也~~~

材料：芋頭丁200g、肉絲100g、香菇（大）3朵、大蒜末1大匙、紅蔥末1大匙、蝦米1大匙、芹菜末3大匙、紅蔥酥2大匙、冷飯2碗。

調味料：鹽適量、醬油適量、白胡椒粉適量。

做法：
1. 蝦米泡軟稍微切一下，香菇泡軟切絲備用。
2. 起油鍋，爆香蝦米、蒜末、紅蔥末、香菇絲，再加入肉絲炒至變色，繼續加入芋頭丁稍微翻炒一下，加入所有調味料拌炒均勻後起鍋。
3. 煮一鍋水（約6杯水或更多），滾後放入冷飯再滾時轉小火續煮10分鐘，加入炒好的（2）料續煮，至芋頭熟透即可熄火。
4. 試試稀飯鹹淡，若味道不夠再加一點鹽，最後撒上芹菜末和紅蔥酥即可。

註：這是非常好吃的鹹稀飯，不知不覺就會多吃一碗！