2005-04-13 09:02:08Sabina
紅麴炒飯
上星期六到超市買東西,碰巧遇到紅麴醬在促銷,兒子們試吃了炒飯後,覺得不錯吃,於是就買了罐紅麴醬回家,兒子們炒著要吃紅麴炒飯,我心理還蠻高興的,之前還擔心他們不敢吃呢!
材料：白飯5碗、雞蛋2顆（大）、肉絲150g、超甜玉米粒罐頭1罐、蔥1枝。
調味料：紅麴醬4~5大匙、醬油2大匙、鹽1/8小匙。
做法：
1.蔥洗淨切成細蔥珠備用。
2.起油鍋先將肉絲炒熟盛起備用。
3.利用鍋裡餘油炒散雞蛋，加入玉米粒稍微拌炒，再將肉絲放回鍋裡,加入白飯拌炒均勻後,加入調味料炒至顏色均勻，最後灑入蔥花炒香即可起鍋。
註：
1. 紅麴味不會很明顯,倒是玉米粒加進去後很合小朋友的胃口。
2. 還可增加其他配料，請自行調整！