2014-09-13 16:17:23pp
第四屆安永饌食舞台 – 兒童料理募集大賽 作品
兩週前，有位好友傳連結給我報名「第四屆安永饌食舞台 –
兒童料理募集大賽」，我填了資料，結果一星期後，收到e-mail說要寄食材給我，結果因中秋節回南部，和宅配說，請他星期一寄來。
接下來將土魠魚切塊，直接蓋上鍋蓋，中小火煎，一分半後換面，再一分半，灑上海鹽，雖沒有繁複的做法，但直接吃食物的原味，也是很不錯的。
最後一個，就是吻仔魚紅蘿蔔煎蛋
星期一一早就收到了，一箱有三種食材，都是冷凍的，若解凍就不可再冷凍，以免食材壞了，要注意哦。
這次收到大白蝦、土魠魚及吻仔魚，都很新鮮，我做了蒸大白蝦，香煎土魠魚，及吻仔魚紅蘿蔔煎蛋，受到小孩的喜愛，但第一次邊做邊拍，不免手忙腳亂。
這次收到大白蝦、土魠魚及吻仔魚，都很新鮮，我做了蒸大白蝦，香煎土魠魚，及吻仔魚紅蘿蔔煎蛋，受到小孩的喜愛，但第一次邊做邊拍，不免手忙腳亂。
蒸大白蝦，先放一盒豆腐，切片，再放挑好泥腸的大白蝦，我還在背面劃一刀，鋪好後，下調味料，有素蠔油，酒、糖、蒜頭及薑泥，拌好後，到入盤中，放入電鍋，五分鐘。
接下來將土魠魚切塊，直接蓋上鍋蓋，中小火煎，一分半後換面，再一分半，灑上海鹽，雖沒有繁複的做法，但直接吃食物的原味，也是很不錯的。
最後一個，就是吻仔魚紅蘿蔔煎蛋
做法
1.安永鮮物吻仔魚非常新鮮，退冰後，加水漂洗兩次，瀝乾備用
2. 將紅蘿蔔刨絲，平底鍋放油炒一分鐘熄火，蓋鍋蓋悶軟，再開火放入安永鮮物吻仔魚拌炒，炒一分鐘熄火，蓋鍋蓋悶熟，一來省瓦斯，一來口感不會變硬。
3. 打四顆蛋，加少許鹽，開火加熱，倒入蛋液拌炒，翻面，待蛋熟即可。
4. 完成軟嫩的安永鮮物吻仔魚紅蘿蔔煎蛋
部落格專用相簿
第四屆安永饌食舞台 – 兒童料理募集大賽 作品