2012年菜預購.年菜訂購台北濱江超值精選推薦
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2012年菜預購超值精選.不必為年菜傷腦筋.便利商店也有.我家每年都是訂購這家的年菜.料理水準和食材真的沒話說.我也對比好多有辦年菜的商家.說真的食材部份這家(台北濱江美食)贏她們太多了.你可以去找這個價位看看別家有沒有這樣的水準.
所以我個人首推是台北濱江.我是台中人為什麼不就近買年菜.因為吃過幾家都粉差.我以前都買3000左右的.買回來不好吃不是都丟到廚餘桶.
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1.雞 :「雞」與「家」(台語)同音,年菜中吃雞意味著 「起家」,不管料理的手法為何?一定會吃 全雞,因為代表「全家福」、「 有頭有尾 」 。
2. 魚:魚也
5. 年糕:用糯米做的年糕是過年必吃的應景食品,因為「吃甜甜,好過年」,「糕」與「高」同音,取其「年年高昇」的含義。
6. 發粿:它外觀形狀像一朵花,取其「發」字,有「發財」之意,同時以發糕的裂縫愈開,象徵來年的財富愈多。
7. 蘿蔔糕:以蘿蔔磨漿混合再來米蒸熟而成,因為「菜頭」代表「好彩頭」,具有「好彩頭」、「好兆頭」之意。
8. 芋粿:芋粿是用芋頭加糯米做成的糕點,具有「護(芋)護(芋)孫」的意思。
是年菜中必備的佳餚,它代表的是「年年有餘」,但有點要注意的是,所有的年菜都可以吃光光,唯獨魚不行,因為要留下才有剩「餘」。
3.元寶:也就是餃子,代表財源滾滾、 招財進寶之意 ;而且通常會拿個錢幣當餡包起來,誰吃到了包錢幣的餃子,代表來年一定是招財進寶、發大財。
4. 長年菜:就是「芥菜」、「刈菜」,取意長壽、長命百歲;而在吃「長年菜」時,一定要一根一根從頭吃到尾,因為這樣年壽才能「長長久久」喔。
9. 包子:包的餡料會有鹹的、甜的兩種,所代表的是「鹹的包金,甜的包銀」的吉祥意義。
10. 丸子:通常會有魚丸、蝦丸、肉丸三種,取「丸」和「圓」的諧音,代表團圓,而三種不同的丸子還有「三元及第」」之意,即狀元、會元、解元。
11. 菜頭:同蘿蔔糕,就是希望一年開始就帶來「好彩頭」囉!
12. 大腸:有金玉綿長之隱喻,常見的代表佳餚是「薑絲大腸」。
除了這些食品的含意之外,許多食品在食用的時候也有一些吉祥話:
瓜子~ 的吉祥話是:吃瓜子好過日子 (用台語唸比較押韻)
蘿蔔~ 的吉祥話是:呷蘿蔔糕代表好彩頭 (用台語唸比較押韻)
龍眼~ 的吉祥話是:呷龍眼,乎你賺錢像海湧 (用台語唸比較押韻)
糖果~ 的吉祥話是:呷糖果-吃甜甜,乎恁大賺錢 (用台語唸比較押韻)
柿子~ 的吉祥話是:呷柿子乎恁事事攏如意 (用台語唸比較押韻)
荔枝~ 的吉祥話是:吃荔枝讓你大發利市 (取諧音,雖然冬天買不到荔枝)
韭菜~ 的吉祥話是:吃韭菜長長久久。
長年菜~ 的吉祥話是:吃長年菜乎你長長年年吃百二。
花生~ 的吉祥話是:花生的又名長生果,代表祝福人長壽多福
花生若與棗子擺在一塊的話是:祝褔新人早生貴子!
雞或雞肉~ 的吉祥話是:呷雞乎你起家 (用台語唸比較押韻)
橘子和魚~ 的吉祥話是:吃橘子,大吉大利。吃魚讓你年年有餘。
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