「送愛心還能做研究，何樂不為？」實踐大學餐管系與至善高中合作，用獨特技術把黃豆打成泥狀，混入全麥麵包裡，再由至善高中協助發送給弱勢學生，每日平均有2355人受惠，受惠學校說這是耶誕節最棒的禮物。

實踐大學餐飲管理學系主任楊瓊花說，豆類食物的植物性蛋白質比肉類食品健康，經過自家技術將黃豆磨成泥狀，再與小麥製成全麥麵包，希望藉此研究了解這種麵包對孩童正向發展的程度。

楊瓊花說，研究時同時想到，若能送給弱勢學生，不就能研究又能助人？但她一度找不到協助運送的通路，至善高中董事長張皓期得知，馬上答應由學校協助運送。

至善高中從上月28日開始，每周花2、3天運送麵包到桃園縣南區偏遠學校，最遠到復興鄉羅浮國小，平均每天送出2355個。除此之外，部分慈善單位、社區關懷據點也受惠，這項贈送麵包活動會持續到25日。

贊助經費的美國小麥協會駐台辦事處長盧榮錦笑著說，看見楊瓊花為了這個活動焦頭爛額，十分辛苦，但她若想繼續，「我們一定全力支持」。(【聯合報╱記者賴佑維／大溪報導)

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原文網址:聯合新聞網(社會新聞) http://udn.com/NEWS/SOCIETY/SOC5/8377756.shtml