2004-07-19 15:20:28hmcooking
果茶天使蛋糕
材料︰
A材料︰
蛋白5隻
糖40克
麵粉40克
牛油7克
牛奶25克
檸汁少計
B材料︰
提子汁200克
糖10克
魚膠片6片
Rum酒2茶匙
玫塊茶包2包(50克)
C材料︰
乾玫瑰花適量
鮮忌廉適量
鮮果適量
製法︰
1.把材料A打成餅底，切開兩邊放入兩個模內，加入什果
2.把材料B做成餡料放什果面，雪凍，最後用材料C作裝飾
註︰
1. 打蛋白後才落糖
2. 以滾水把牛油及牛奶熱溶
3. 麵粉要隔在紙上
4. 取出一半蛋白再分三次落麵粉攪拌
5. 把檸檬汁、奶和牛油混合才把餘下的蛋白加入其中輕輕攪勻
6. 以180度焗20分鐘
A材料︰
蛋白5隻
糖40克
麵粉40克
牛油7克
牛奶25克
檸汁少計
B材料︰
提子汁200克
糖10克
魚膠片6片
Rum酒2茶匙
玫塊茶包2包(50克)
C材料︰
乾玫瑰花適量
鮮忌廉適量
鮮果適量
製法︰
1.把材料A打成餅底，切開兩邊放入兩個模內，加入什果
2.把材料B做成餡料放什果面，雪凍，最後用材料C作裝飾
註︰
1. 打蛋白後才落糖
2. 以滾水把牛油及牛奶熱溶
3. 麵粉要隔在紙上
4. 取出一半蛋白再分三次落麵粉攪拌
5. 把檸檬汁、奶和牛油混合才把餘下的蛋白加入其中輕輕攪勻
6. 以180度焗20分鐘