西蘭花的做法

　　1、西蘭花炒肉

　　食材：西蘭花、甜椒、瘦肉。

　　配料：鹽、雞精、油適量。

　　方法：

　　(1)先用鹽水將西蘭花泡一下，然後切成小塊，甜椒切絲。

　　(2)鍋內放油，倒入西蘭花翻炒幾下後加水燜。

　　(3)等西蘭花差不多熟的時候，加入甜椒。

　　(4)然後放入瘦肉翻炒。

　　(5)關火起鍋。

　　2、五彩西蘭花

　　食材：西蘭花、肉片、胡蘿蔔、黑木耳。

　　輔料：油、鹽、雞精適量。

　　方法：

　　(1)準備食材：將肉切片，肉片上放適量的生粉;黑木耳在溫水中浸泡;西蘭花的莖和胡蘿蔔切片。

　　(2)將西蘭花在沸水中焯一下，焯過之後用冷水沖一下。

　　(3)起油鍋炒肉片，放入胡蘿蔔片和西蘭花莖的片。

　　(4)放入浸泡好的黑木耳，放西蘭花。

　　(5)最後再加入適量的蔬菜精，適量的鹽，炒均勻後即可關火起鍋了。

　　註意：

　　(1)黑木耳可以用溫水泡，可以縮短時間。

　　(2)西蘭花在沸水中焯一下，可以保證顏色。

　　3、西蘭花炒牛肉

　　食材： 西蘭花、牛裏脊肉300克。

　　輔料：大蒜、料酒、老抽、白胡椒粉、黑胡椒粉、幹澱粉、蠔油、鹽、水澱粉、香油適量。

西蘭花炒肉的做法 西蘭花的食譜 西蘭花的功效

　　方法：

　　(1)將西蘭花掰成小塊洗凈。牛裏脊肉切成薄片放入碗中，加入料酒、老抽、白胡椒粉、黑胡椒粉、幹澱粉，攪拌均勻後腌製10分鐘。

　　(2)在鍋中倒入清水大火加熱，沸騰後放入西蘭花焯水，撈出後瀝幹備用。

　　(3)鍋中倒入油大火加熱，然後放入切好的蒜片，等香味爆出後，放入牛肉片煸炒至變色，然後放入焯好的西蘭花。

　　(4)加入蠔油、鹽，翻炒均勻後，加一點水，大約15秒鐘後，淋入水澱粉勾芡。

　　(5)出鍋前滴幾滴香油。

　　註意：

　　(1)將西蘭花提前焯燙一下至熟，可以縮短與牛肉混合後炒的時間。

　　(2)牛裏脊肉易熟，所以煸炒至變色就可以了。不要烹飪過久，否則會導致肉中水分流失，口感會不好。

　　二、西蘭花的功效

　　1 、改善視力和水腫

　　菜花營養價值很高，其含有維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C及大量的蛋白質。故菜花對肥胖、視力減弱及水腫有一定的改善作用。

　　2、美白修復肌膚

　　綠色的菜花中含有大維生素C，能使皮膚保持彈性、白皙。菜花中的蘿蔔硫素能有效修復陽光對皮膚的傷害，是維持皮膚健康的重要物質。故常食菜花可美白肌膚並修復受損皮膚。

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