2010-03-21 07:36:00飛翔

台灣烏龍茶與其它茶的區別

昨天有茶農到農委會抗議,不滿台灣加入WTO後,政府沒有照顧茶農,讓他們生計困難。而我們今天實地到南投的名間鄉訪查、這裡也是台灣的烏龍茶主要產地,有茶農表示、來自中國和越南的進口茶葉,因為成本便宜,茶商為了多賺一些利潤、就改用這些茶葉來混充台灣茶,他們賺了錢、卻苦了茶農、也騙了消費者。

正中午,茶農頂著大太陽採收夏茶,請人用機器採茶,一小時一千元,這樣的工錢,以前茶價好的時候,當然負擔得起,可是現在,賣出去的茶,幾乎連肥料農藥的成本都回不來

三年前,這裡剛剛採收下來的茶葉,一公斤可以賣到40元,不過三年來,一路往下滑,到今年第一季的春茶,已經掉到一公斤16元,茶葉價格直直落,很大的原因是,來自越南和中國的進口茶,實在太便宜,茶商乾脆只買少少的台灣茶,加入大量進口茶,充當台灣茶販賣

要分辨是不是純台灣茶,真的很難,畫面上,左邊的混合了越南茶葉,右邊的是純台灣茶,怎麼看,也看不出哪裡不一樣,沖泡看看,茶湯的顏色也幾乎一樣,可是,兩邊的製茶成本,差很多,越南茶一斤只要60,台灣茶要140,不過,混合的茶葉,還是用台灣高山茶的名義賣出去,這樣一來中間賺取的利潤相當大

進入WTO以來,台灣茶農的處境一年比一年苦,現在因為台灣茶的口感比進口茶好,還能有競爭力,但最近幾年中國和越南積極移植和學習台灣的種茶技術,未來品質如果提升到跟台灣茶不相上下時,我們的茶產業,還能怎麼走


剛好有朋友問道,台灣茶被越南茶冒用的問題:

近年來由於台灣茶葉走紅,造成很多不當商家以越南茶等混充台灣茶葉,如何區分之不同處,由外觀不是行家用看、聞很難分出差別處,就算到了台灣還是買到劣質混充茶品,但卻都缺少台灣茶品的二個特性:
1.回甘  
台灣茶品的回甘是其它產地茶品所無法取代的,同樣是台灣烏龍茶種移至外地種植,也同樣是台灣製茶師製做,就是仿不出來
2.耐泡
台灣茶至少能泡至五至六泡,而越南、福建、雲南也是用台灣茶種種植,泡個二泡幾乎只有淡淡茶色,不見茶味,更別說回甘味。台灣如梨山等高山茶,泡至三泡後茶水色漸淡,味轉甘甜味,有茶油浮出,最多還能沖至十多泡,是其它茶無法比的。
這就是為什麼外地區茶品要仿台灣高價茶的原因。

四季春茗茶http://goods.ruten.com.tw/item/show?21002116416598