大約1,2年前我就看過這個在Discvery旅遊生活頻道(Travel & Life)播出的節目,

之後的日子,因為每次都忘記要看,直到最近旅遊生活頻道播出新的一季,

而節目名稱”波登不設限”,是因為主持人名叫”安東尼波登”(Anthony Bourdain),

他是個道地的紐約人,出生於1956年,有著28年以上的廚師經歷,

目前擔任曼哈頓的餐廳”Le Halles”的主廚,

所以”波登不設限”的內容,也就是他到世界各地品嚐不同食物的經驗.





~~安東尼在馬來西亞,當他到達這個非常偏僻的馬來西亞小村落時,

村民們都非常歡迎他們的到來,於是準備了一隻豬迎接他們,

但當地的習俗是,客人必須親自殺了那條豬,不然就是不敬,

安東尼只好看著那隻豬掙扎地死在他手裡.....~~





安東尼對於美食的熱愛,源自於小時候跟家人一起去的一趟法國之旅,

當時他跟家人在漁夫的船上,品嚐人生中的第一個生蠔,

自此之後,他旅行不同的國家,品嚐各種異國料理,

不論是好吃或不好吃,他都想把這些經驗分享給觀眾,

據我看過這個節目的感想..安東尼吃過不少很可怕東西.

不只是吃,當然要入境隨俗,對於各個國家的特殊風俗民情,

安東尼也都樂於嘗試....當然有時候也是被製作單位逼的....





~~安東尼在印度~~



安東尼不但是位著名的廚師,他也是作家,

出版過多本有關料理的書,而他2000年的作品”廚房秘事”(Kitchen Confidential),

在2005年被福斯電視網改拍成電視劇,主要講述的是烹飪界的黑暗面.

一向敢做敢說的安東尼,有著”烹飪界的壞男孩”之稱,

他是個玩樂主義者,又喝酒,又抽煙,也嚐試過海洛因,古柯鹼,LSD迷幻藥....等等,

還常常因為大膽的言論讓他得到苦果,因為曾經批評另一位廚師Rachel Ray的手藝很差,

而在紐約的餐廳外被Rachel Ray的支持者攻擊,

也曾在去瑞典錄製節目時,表示過他最討厭瑞典國寶”阿巴合唱團”(ABBA),

更在節目中表示,他覺得世界上最噁心的食物是”麥克雞塊”.



安東尼吃過的比較不可思議的東西有 :

1.在非洲摩洛哥吃的”羊睪丸”

2.在墨西哥吃的”螞蟻蛋”

3.在越南吃了”生的海豹眼睛”,以及還在跳動的蛇的心臟,蛇血,蛇肉等...

4.在西非的那米比亞吃的”疣豬的肛門”....

聽起來就覺得好可怕....






~~安東尼在美墨邊境~~




~~安東尼在西非的那米比亞,在這裡他吃了”疣豬的肛門”,

他形容是他吃過”人生中最糟的一餐”....~~






~~安東尼在越南~~



不過看這個節目還滿有趣的,不但看到各國的美食料理,

還可以了解當地的風俗民情,像有一集去中亞的烏茲別克時,

有提到,在當地幫別人倒茶都只能倒至茶杯的一半,

這樣表示主人歡迎客人在喝完後繼續要茶喝,也表示主人喜歡客人留下來,

如果把茶杯都倒滿是不禮貌的表現,表示主人要客人喝完茶趕快離開...

這一點倒是跟台灣人不一樣的...



”波登不設限”於4/3起每週二晚間9點在旅遊生活頻道播出全新的第二季.