很多家庭都會一週採買一次食材，面對一時用不完的食材，怎麼保存並盡快食用完是很重要的。其中肉類的保存更有些訣竅要注意。

很多人會把從超市買回的肉直接連同包裝放進冷凍庫，雖然方便，但是超市的包材是否適合冷凍保存呢？大家可能都忽略了。建議大家在冷凍肉類前，將每次的用量先分好，用保鮮膜包好、壓平，解凍會比較快，包的時候盡量把空氣都排除，而且保鮮膜材質記得最好選擇耐冷耐熱溫度較高的PE材質。

保鮮膜包好的肉類外面再用一層鋁箔紙緊緊包覆住，因為鋁箔紙具有很好的溫度傳導率，可以幫助肉類急速冷凍，達到保鮮的效果，而且這樣的包裝，也不容易讓冷凍庫產生異味。

鋁箔紙外，可以用油性簽字筆寫上內容物和保存日期，非常便利。