2009-06-15 11:49:16嘟嘟
鮮蝦拌豆腐
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鮮蝦拌豆腐 |
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文／緞妹、攝影／林仕傑
鮮蝦仁6兩、傳統豆腐1塊、紅蘿蔔1/2條、木耳少許、蔥2支、鮮香菇2朵。 調味料 鹽少許、清水1杯、醬油1匙、太白粉少許。 做法 1、豆腐切方塊，煎至兩面赤黃色，裝盤備用。蔥洗淨、切段，紅蘿蔔切片，香菇切片。 2、鮮蝦仁洗淨去泥腸、汆燙，撈起備用。 3、起油鍋，倒入兩匙油，把蔥、紅蘿蔔、香菇爆香，放入蝦仁、炸好的豆腐，放入調味料，放清水煮開，再用少許太白粉勾芡即可起鍋！◇ |
