飽滿的南瓜餡，相當誘人。

今天的品嘗者／台客安喬

熱愛義大利美食的饕客，一定知道帕瑪（Parma）這個城鎮，有著舉世聞名的生火腿（Prosciutto di Prama）及帕瑪乾乳酪（Parmigiano Reggiano）。道地的前菜哈密瓜配上生火腿，真是絕配！

至於帕瑪乳酪，義大利人在義大利麵上也加、沙拉也加、吃Pizza撒上一些帕瑪乾乳酪增加味道才過癮。2樣義大利人最重要的食物，最上等的食材都來自帕瑪，帕瑪的美食地位由此可見。

在當地人引導下，來到人氣王餐廳，品嘗正港的義大利美食。帕瑪生火腿配哈密瓜當然是必點，另在主廚推薦下，點了義大利餃內餡南瓜（Ravioli con la Zucca）。這道南瓜餡餃送上來時，只拌了橄欖油還有一些乾乳酪，飽滿的南瓜餡像要撐破餃皮般。咬一口，自然味十足、味甜而不膩、細膩的甘甜觸動味蕾讓我想起台式甜點─地瓜、芋頭餅、薑汁豆花、珍珠奶茶……。

往後，就像是著了魔似地愛上南瓜，在義大利超市選購各牌的速食南瓜餡義大利餃，只要燙熟即可食用，也可以一解我的鄉愁。再買一顆小南瓜，和著薑與黑糖煮當成地瓜湯，就成了飯後甜點。帕瑪讓我愛上南瓜，南瓜也讓我一解對家鄉的思念。

瘋狂購物日，Boxing Day Boxing Day來到，West Edmonton Mall擠滿來搶購的民眾。 今天的品嘗者／黃琡珺 Boxing Day是英語系國家才有的特殊節日，在聖誕節隔天。原以為是拳擊日，後來從友人口中得到不同解釋，分古代版與近代版。 據說，早期是大戶人家為感謝家僕因聖誕節而忙碌，特地於隔日下廚答謝辛勞，另一種說法是教友捐贈禮物置放於教堂前的聖誕樹下，分贈給窮苦民眾，讓大家在歲末寒冬裡共享歡樂。現代的Boxing Day可就真要戴著拳擊手套上購物中心，大開買戒，殺紅眼搶便宜去。 第一次過Boxing Day，正好在北美最大購物中心WestEdmonton Mall，巨大的建築物內有800多間零售店，平日就逛到有些不知所措，什麼都想買，更何況在BoxingDay簡直走不出來，許多平常只能在櫥窗欣賞的奢侈品，此時店家出清幾乎都可輕鬆擁有。 由於超級特賣一年僅此一天，通常清晨就有許多人甘願在零下10、20度的商場外露夜排隊。為搶購超值商品常發生扭打場面，拳腳相向，需由警方強制協調。 從加拿大人在這天的購物行為，知道Boxing Day在他們整年度的消費計畫裡，占有非常重要的地位，商品折扣足以為他們節省巨額開銷，這一天儼然成為西方人的瘋狂購物日！