2009-04-24 12:16:28嘟嘟
沙茶 牛肉炒麵
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沙茶 牛肉炒麵 |
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文／采秀材料 材料 乾麵條 200公克 牛肉絲 250公克 蒜頭 3瓣 辣椒 1條 洋蔥 1/4個 紅蘿蔔及青江菜 (或加自已喜歡的青菜)適量。 調味料 沙茶醬3大匙、醬油 1大匙。 醃料 鹽、酒、太白粉各適量。 做法 1、牛肉絲加醃料拌勻後，醃15至20分鐘備用。 2、水煮滾，下乾麵條煮至9分熟，撈起瀝乾備用。 3、蒜頭拍碎，辣椒、洋蔥及紅蘿蔔切絲備用。 4、熱油鍋，蒜末及辣椒炒香，下洋蔥絲炒軟，加入紅蘿蔔絲和青江菜略炒一下，再加沙茶醬、醬油、水及麵條炒勻後即完成。◇ |