2009-03-05 11:44:24嘟嘟
川辣黃瓜
川辣黃瓜 |
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文／義容 【材料】 黃瓜500克，乾辣椒、油各20克，花椒5克，白糖、醋各10克，香油15克，鹽7克。 【作法】 1、黃瓜洗淨，切成條，稍去心，乾辣椒切成短段。 2、碗內放鹽、白糖、醋，加少量清湯，兌成汁。 3、炒鍋加油置火上，放入花椒，炸出香味後撈出，下乾辣椒，炸呈棕紅色，將鍋離火，再放入黃瓜條，翻炒均勻，加香油，起鍋裝盤晾涼，澆上調好的味汁即可。◇ |
川辣黃瓜 |
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文／義容 【材料】 黃瓜500克，乾辣椒、油各20克，花椒5克，白糖、醋各10克，香油15克，鹽7克。 【作法】 1、黃瓜洗淨，切成條，稍去心，乾辣椒切成短段。 2、碗內放鹽、白糖、醋，加少量清湯，兌成汁。 3、炒鍋加油置火上，放入花椒，炸出香味後撈出，下乾辣椒，炸呈棕紅色，將鍋離火，再放入黃瓜條，翻炒均勻，加香油，起鍋裝盤晾涼，澆上調好的味汁即可。◇ |